毒雞蛋之謎戴奧辛風波暫告一段落 | 食品工廠資訊網
2017年5月8日—但在兩個月的過程中,問題雞蛋早已通通被吃下肚。曾經參與戴奧辛污染食品事件調查的台大公衛學院教授詹長權認為,用混合的蛋來做檢測,得到數據並沒辦法 ...
蛋雞舍裡,上萬隻母雞低著頭,不停啄食飼料,仔細一看,籠子旁就有不少剛生下的新鮮雞蛋。巡視雞舍,中華養雞協會蛋雞組組長洪金獅,這位42年資歷的蛋農臉上,卻看不見笑容...
2017年4月21日下午,食藥署、環保署和農委會,舉行記者會,宣布苗栗一間蛋行抽查到雞蛋,戴奧辛含量5.2皮克每公克脂肪,超過國家管制現值的每公克脂肪2.5皮克。消息一出,蛋價應聲跌落。洪金獅說,一箱散裝蛋20斤,平均一箱就虧了120元,全台每天產蛋11萬箱,損失恐怕上億。
上萬隻母雞低著頭,不停啄食飼料。相關單位從抽檢到問題雞蛋的苗栗合成批發行,往上游追溯,認為雞蛋可能來自彰化縣芳苑鄉的駿億、財源、鴻彰畜牧場,這三家牧場的蛋交到王功蛋行,再供貨給四間下游商家。問題雞蛋陸續下架,相關單位同時對三家蛋雞場進行移動管制,在檢驗報告未出爐前,七天內產出的雞蛋都不能再流入市面。
疑似問題雞蛋陸續被下架,在檢驗報告出爐前,不能再流入市面。食藥署長吳秀梅表示,在預防性下架7000多公斤雞蛋後,市面上流通的應該都是安全的蛋,但是已經吃下肚的數量有多少?沒人能回答。除了被驗出有問題的九顆蛋,還有沒有雞蛋也受到污染?民眾的疑慮,似乎沒隨著下架而消除。
戴奧辛是210種化學物質的統稱,主要是經由各種燃燒行為產生,再從環境中隨著食物鏈進到人體,其中17種有劇毒性,被世界衛生組織列為致癌物,因而被稱為世紀之毒。
根據世界衛生組織的建議,人體每日每公斤體重,戴奧辛的容許攝取量為 1到4皮克,假設體重70公斤的成人,容許量就是70到280皮克,體重較輕的孩童,容許量就會比較低。
食藥署評估,就算每天吃的都是這批有問題的蛋,終生暴露量也只有每日每公斤體重0.49皮克,低於世界衛生組織建議,民眾可以繼續安心吃蛋。台大腎臟科主治醫師姜志剛也在記者會上表示「原則上不要吃超過五顆,三到五顆,以現在的平均量都是可以接受的」。 ...
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