鬍鬚張•私房滷蹄膀 | 食品工廠資訊網
![鬍鬚張•私房滷蹄膀](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2017年3月17日—食材:前腿去骨蹄膀1顆:筍絲250克:切段青蔥2根:蒜頭50克:老薑30克.調味料:醬油膏300克:純釀醬油50克:冰糖45克:紹興酒30克:市售滷包1包 ...
![鬍鬚張•私房滷蹄膀](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
魯肉飯是台灣經典傳統小吃,大街小巷都能看到它的身影,香噴噴滷肉與醬汁澆淋於香Q米飯上,無論是直接品嚐或搭配小菜都非常美味!本食譜特別邀請到連鎖品牌鬍鬚張,為大家公開搭配魯肉飯的私房好料理,分享簡易製作過程與好吃秘訣!
蹄膀洗淨後,放入1,500c.c.滾水中汆燙約6分鐘即可關火。
筍絲泡水30分鐘後洗淨,切成約10公分長,用滾水燙約1分鐘後撈出,再用水洗一次後備用。
上述步驟有助於去除添加物,還能減少酸味。
起一油鍋開中火,放入蔥段、蒜頭丁及薑片爆香,起鍋後與步驟1蹄膀、1,500c.c水倒入陶鍋中,並加入醬油膏、純釀醬油、冰糖、紹興酒、市售滷包,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燜煮約2小時。
筍...
【楊桃美食網】用電鍋滷蹄膀 | 食品工廠資訊網
【滷蹄膀】蹄膀要如何滷才會香氣撲鼻皮Q肉軟教你 ... | 食品工廠資訊網
【肥大叔】宴客菜必學!Q彈皮嫩「筍乾滷蹄膀 ... | 食品工廠資訊網
【豬蹄膀】料理- 97 篇食譜與家常做法 | 食品工廠資訊網
吳秉承食譜教你做富貴蹄膀食譜 | 食品工廠資訊網
燉滷豬蹄膀Braised Hoof,不油炸簡單料理肉質Q彈 ... | 食品工廠資訊網
燉滷蹄膀(腿庫) by 李美靚 | 食品工廠資訊網
紅燒蹄膀(家常紅燒肉)、滷蛋 | 食品工廠資訊網
鬍鬚張•私房滷蹄膀 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「台灣農畜產工業股份有限公司」位於屏東縣屏東市建國路480號,電話08-7520525,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腳長(含蹄膀)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「欣樂食品股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路152號,電話08-7629855,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
新北市有推薦的食品廠嗎?「大得利家畜肉食品加工廠有限公司」位於新北市新莊區環漢路三段525號,電話02-22066856,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「誠昌實業股份有限公司」位於彰化縣秀水鄉彰水路二段90號,電話04-7696336,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東市】冷凍豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東市有推薦的食品廠嗎?「峰榮食品工業股份有限公司」位於屏東市龍華里龍華路555號,電話08-7537901,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「泰安食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣新園鄉新園村媽祖路407巷89號1、2樓,電話08-8686789,...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路1-1號,電話08-8630863,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 前蹄丁
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿蹄膀
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...