除了三文魚之外,你不可不知道的日本營養海產! 以後到壽司 ... | 食品工廠資訊網
![除了三文魚之外,你不可不知道的日本營養海產! 以後到壽司 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2019年10月10日—一份油甘魚刺身(約100g)含有約1700毫克DHA和940毫克EPA,相當一名成年男性每日應該攝入的n-3脂肪酸量的一半之多!而且油甘魚在日本有「出世魚」之稱,有 ...
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說到壽司,相信很多人都會想起三文魚吧!其實日本的帆立貝、油甘魚、鯛魚除了好意頭之外,還含有豐富的營養,美味度更加不在話下,因此大受日本人歡迎呢!
--------- #1 帆立貝 鋅促進新陳代謝 維生素B12預防貧血
鮮甜肥美,帶有陣陣清香的帆立貝相信是不少香港人的摯愛!帆立貝的日文名字是「帆立」,因為其泳姿就像帆船一樣乘風逐浪而得名,同時又有「順風満帆」之意。其實帆立貝除了美味之外,每100g帆立貝就含有約2.7mg鋅,鋅有助合成蛋白質,維持細胞再生,促進新陳代謝,因此又被指出可以改善皮膚和頭髮問題,更能讓大家保持味覺正常!為了可以繼續吃得出帆立貝的美味,看來要吃多點帆立貝補充鋅啦~另外帆立貝所含的維生素B12可以幫助保持神經和血細胞的健康,並有助合成細胞遺傳物質和合成紅血球細胞。如果體內維生素B12不足,會影響合成正常紅血球細胞,導致貧血啊!
牛磺酸有助恢復疲勞
帆立貝含有一種名為「牛磺酸」的胺基酸,有助於恢復疲勞,激活肝臟功能,對常外出用餐和喝酒的人特別有益~牛磺酸可溶於水,所以利用帆立貝製作火鍋或煮湯之後,只要把湯汁喝光光,也一樣可以吸收牛磺酸呢~
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#2 油甘魚 DHA和EPA 保持大腦活絡 預防心肌梗塞學生、女士和有飲酒習慣的朋友要留意了!因為油甘魚含有的營養素,可能對你們的身體健康有正面影響啊~首先油甘魚的魚脂含有豐富的n-3脂肪酸DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA和EPA都是人體自身無法合成,卻又不可或缺的脂肪酸,當中DHA能夠讓大腦保持活絡,攝取不足會導致認知和學習能力減退,對每天都要學習大量知識的辛辛學子非常重要,難怪媽媽常常都把「食魚會聰明」掛在嘴邊啦!另外EPA則有助預防動脈硬化等生活方式疾病,改善血液循環,預防心肌梗塞、血栓等等。一份油甘魚刺身(約100g)含有約1700毫克DHA和940毫克EPA,相當一名成年男性每日應該攝入的n...
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