韭黃炒蛋Chinese Yellow Chives with Egg | 食品工廠資訊網
2022年2月26日—韭黃炒蛋ChineseYellowChiveswithEgg·1.韭黃洗淨,切斷;雞蛋打散加點鹽。·2.熱油鍋炒雞蛋,中間用鏟子撥開成塊狀。·3.將蛋盛出,若鍋中沒油了 ...
韭黃炒蛋
Chinese Yellow Chives with Egg
喜歡韭黃特殊的香氣!
有時候甚至愛它更勝於韭菜。
韭黃炒蛋一直是我很喜歡的便當料理,尤其韭黃這邊取得不易(亞洲超市不常有,而且品質不定)。
因此每次在超市發現都如獲至寶,趕快買回家炒。
目前還沒拿韭黃來做過其他料理,我胃的default味道就是 -- 炒蛋!
材料:
1. 韭黃 ------------- 3/4把
2. 雞蛋 ------------- 5顆
3. 調味:鹽,黑胡椒 --- 適量
做法:
1. 韭黃洗淨,切斷; 雞蛋打散加點鹽。
2. 熱油鍋炒雞蛋,中間用鏟子撥開成塊狀。
3. 將蛋盛出,若鍋中沒油了再加點油,炒韭黃至韭黃變軟(或炒到自己喜歡的軟度)中間加點鹽。
4. 將蛋加回鍋中拌均勻,關火,加點黑胡椒即可。
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