5秒弄懂這些白菜的差別 | 食品工廠資訊網
![5秒弄懂這些白菜的差別](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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![5秒弄懂這些白菜的差別](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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大白菜是來自中國北方的蔬菜,生長在低溫環境約50至80天即可採收,原生大白菜原以冬季為主要產季,現今已被改良成四季皆可採收的蔬菜,在製作中華料理與韓式泡菜中被頻繁使用。
以下有三種常見品種,我們一起來認識一下吧!
️山東白菜
外型呈圓柱狀,體積大。
因為纖維較粗,適合久煮與醃漬的料理,像是:酸白菜鍋、韓式泡菜就是用它來做的唷!
️天津白菜
外型較偏細長。
口感偏脆,白菜心較常拿來做開陽白菜或加工醃漬後製成冬菜鴨。
️包心白菜
外型呈圓球狀,較其他兩種渾圓。
台灣傳統市場常見,於秋冬季節產的特別鮮甜好吃。口感脆、纖維細緻,適合一般清炒或白菜滷都超極美味!
秋冬是大白菜的盛產季節,你準備好大快朵頤一番了嗎?以上資訊提供給您,快邀約親朋好友同聚吃個飯品嘗當季蔬食。
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