雞蛋食譜 | 食品工廠資訊網
![雞蛋食譜](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年6月8日—古早味茶葉溏心蛋做法:...1.煲滾水落溫室雞蛋,中小火煮7分鐘後,立刻拿起浸凍水。...溏心蛋零失敗小貼士:...2.將生抽、老抽、水、黃糖、米酒、紅茶葉 ...
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古早味茶葉溏心蛋!日式醬油鰹魚汁溏心蛋味道偏甜,韓式麻藥溏心蛋帶點辛口惹味,這次試款中式溏心蛋食譜—茶葉溏心蛋。古早味茶葉蛋變奏成溏心蛋一樣簡單好食,茶葉蛋滷汁做法簡單,陣陣茶香,香濃入味,還有溏心蛋和醬汁零失敗做法,大家都試試啦!
準備時間 30分鐘內 份量 4人以上 古早味茶葉溏心蛋做法:1. 煲滾水落溫室雞蛋,中小火煮7分鐘後,立刻拿起浸凍水。
溏心蛋零失敗小貼士:
2. 將生抽、老抽、水、黃糖、米酒、紅茶葉、八角、花椒、月桂葉放入鍋中煮滾。
*香料也可以用市面上的滷包代替。
小火煮10分鐘後倒出隔渣,攤涼後放入溏心蛋浸一晚即成。
*切記滷汁一定要完全攤涼冷卻後,才可以放入溏心蛋浸至入味,熱的滷汁會溏心蛋的生熟程度,就做不到溏心效果。
完成啦!茶葉溏心蛋浸得非常入味,咬下就有陣陣茶香,清香茶味與溏心蛋非常配合,用來做冷盤或野餐小食都很不錯,如果已經試日式醬油溏心蛋、麻藥蛋、花雕蛋,不妨試試這款古早茶葉溏心蛋啦!
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