生魚片「解凍過」會較不新鮮?行家曝冷凍關鍵網全跪了 | 食品工廠資訊網
2021年8月17日—不少人認為生魚片就是要吃到「新鮮」,但有內行網友則解釋其實目前冷凍技術仍能保存魚肉的鮮味。(示意圖/翻攝自《pixabay》)這名內行點出過去的 ...
今日新聞NOWnews APP 下載安裝 ▲生魚片從冷凍庫「解凍」後會不新鮮嗎?一名熟悉遠洋作業的內行網友的專業解答掀起網友們熱議。(圖/翻攝Pixabay)編輯中心/綜合報導
2021-08-17 23:10:21 日式料理風格獨特,舉凡壽司、拉麵、餃子無不揚名國際,其中「生魚片」更能吃出身為海島國家的水產鮮味,是不少挑嘴老饕最愛吃的美食之一,台灣沿海許多靠著捕魚營生的鄉鎮也時常靠著新鮮生魚片與...
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[問題] 冷凍生魚片如何解凍(第2頁) | 食品工廠資訊網
如果您不趕時間的話, 可以前一天拿到冷藏退冰~~隔天就可以很好切但又不失新鮮度(肉不會變太軟)如果趕時間, 看照片中, 您購買的應該是密封包裝吧!!就不拆封直接泡水退冰 ... Read More
「冷凍vs現撈」哪種好?內行人挑生魚片3大祕訣:保證新鮮 | 食品工廠資訊網
2021年7月25日 — ... 代表不新鮮,「現撈」也不等..(生魚片,中華食品安全協會,冷凍食品) ... 許多人偏好吃生魚片等生食,但對於新鮮度難以掌握。(圖/ETtoday資料照). Read More
吃生魚片會吞進寄生蟲?腸胃科醫師教你抑菌避險 | 食品工廠資訊網
2019年12月20日 — 此外,歐盟也規定禁售新鮮生魚片,因此有些海水魚通常漁船上都有冷凍設備,他們利用漁船上的冷凍設備直接將魚『超低溫冷凍』至零下60度,再做生魚片用, ... Read More
吃魚守則~生魚片冷凍後吃 | 食品工廠資訊網
江守山◎著在一般人的印象中,吃生魚片當然是要吃剛捕捉的魚,而且最好還是活蹦亂跳的活魚,因為「不是都說越是新鮮的魚越安全嗎?」其實不然,若以安全起見,生魚片最 ... Read More
生魚片「解凍過」會較不新鮮?行家曝冷凍關鍵網全跪了 | 食品工廠資訊網
2021年8月17日 — 不少人認為生魚片就是要吃到「新鮮」,但有內行網友則解釋其實目前冷凍技術仍能保存魚肉的鮮味。(示意圖/翻攝自《pixabay》) 這名內行點出過去的 ... Read More
生魚片現撈比冷凍還新鮮?答案超意外 | 食品工廠資訊網
點生魚片咬一口像「鮭魚冰沙」 男氣炸萬人戰翻:沒常識 | 食品工廠資訊網
2021年3月23日 — 生魚片都是急速冷凍處裡,一來是為了殺死寄生蟲,二來是為了保持新鮮,若沒有經過冷凍處理的鮭魚,上頭都會是滿滿活跳跳的寄生蟲,「沒想到原PO喜歡這 ... Read More
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