檸檬醋做法大公開!親手製作僅需6步驟,輕鬆完成好喝醋品! | 食品工廠資訊網
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大部分人對於「醋」和「檸檬」的印象都是-很酸,但若是將兩種原料浸泡在一起,其酸度不但不會疊加,反而能達到相輔相成的作用。想知道怎麼檸檬醋做法?飲用檸檬醋有 ...
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檸檬好處3部曲:喝對檸檬醋 自製做法超簡單 👉 第1部曲-檸檬的好處
檸檬本身含有豐富的維生素C、多酚,除了是養顏美容聖品以外,也是抗氧化抗癌食物的代表之一。更特別的是,檸檬中還含有橙皮苷(Hesperidin)、槲皮素(Quercetin)、聖草次苷(Eriocitrin),和檸檬酸(Citric acid)等成分。
檸檬所含的每種營養元素都對身體有非常全面的好處,是現代必不可少的健康好食材。
👉 第2部曲-做成檸檬醋的優點雖然檸檬好處百百種,但其實檸檬中的多酚大多存在於「檸檬皮」中。可想而知,一般食用檸檬的方式,主要還是榨取檸檬汁為主;而檸檬皮因為口感不佳,口味苦澀,一般榨汁前會選擇直接丟棄,真是可惜!
而將檸檬做成檸檬醋的優點:檸檬皮可以與醋一起浸泡釀造,成功攝取陳皮中的養分。且不僅酸味能相互調和,原本陳皮苦澀在釀久了之後竟然能逐漸產生一些甘甜(有點像蜜餞的味道),非常神奇。
👉 第3部曲-檸檬醋的好處選到了好的基底醋來釀造的檸檬醋,能夠讓原本釀造醋的好處(有機酸、氨基酸、酵素)與檸檬的養分互相加成。
>>> 📖 延伸閱讀:《水果醋好處有哪些?推薦5款好喝醋品,怎麼喝都保有好味道!》[1]
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