大師有撇步 | 食品工廠資訊網
![大師有撇步](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年6月11日—3同鍋下梅干菜炒香,再下蒜、薑,其餘調味料炒香,加水至蓋過材料,最後加入老梅拌勻回淋作法2,蓋上保鮮膜、錫箔紙,進電鍋蒸1小時,再倒扣盛盤即可。
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2020.06.11
今天師傅要教大家好吃的梅干扣肉,鹹香帶酸很開胃,快學起來!
陳釀老梅3包、五花肉片500g、梅乾菜1/2捲、蒜末30g、薑末10g 黑糖20g、米酒2大匙、蠔油2大匙 1.將梅乾菜充分洗淨,切段備用。 2.熱鍋下五花肉片,煎到微焦後起鍋鋪於扣碗內。 3同鍋下梅干菜炒香,再下蒜、薑,其餘調味料炒香,加水至蓋過材料,最後加入老梅拌勻回淋作法2,蓋上保鮮膜、錫箔紙,進電鍋蒸1小時,再倒扣盛盤即可。
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