[美食] 台北老阿伯胖魷焿.大稻埕飄香一甲子的魷魚羹 | 食品工廠資訊網
![[美食] 台北老阿伯胖魷焿.大稻埕飄香一甲子的魷魚羹](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年1月2日—裡頭放有油麵、白蘿蔔、魷魚羹、肉羹和福州丸加以香菜點綴。湯頭以少許的勾芡加上不少塊白蘿蔔,帶出蘿蔔特有的清甜,讓羹湯吃起來更清爽。
![[美食] 台北老阿伯胖魷焿.大稻埕飄香一甲子的魷魚羹](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
(2022.3.14更新) 這家開業60年的老阿伯胖魷焿,在台北西區大稻埕一帶,一項有著高人氣。不僅觀光客會上門,就連當地人也會來光顧。我特別喜歡這種傳統的小吃,尤其是之前長年在異鄉,心中滿懷的就是這一股家鄉味。文末附大稻埕周邊美食延伸閱讀。2022.3.14更新菜單。
老阿伯胖魷焿原本的招牌是老阿伯魷魚焿,近年來店鋪重新改裝之後,連招牌也更名成老阿伯胖魷焿,些許是因為商標註冊的關係。新裝潢的店面將三輪車的輪子印在吧台的磁磚上,展現新舊元素的融合及傳承。
菜單的部分以中文跟日文雙語呈現,另外還有幾張招牌菜色的圖片。
2022.3.14 更新菜單
如果還是沒有概念的話,可以到櫃台前面的燈箱一探究竟。
綜合麵 80元
裡頭放有油麵、白蘿蔔、魷魚羹、肉羹和福州丸加以香菜點綴。湯頭以少許的勾芡加上不少塊白蘿蔔,帶出蘿蔔特有的清甜,讓羹湯吃起來更清爽。
以魚漿包裹著魷魚能增加飽足感,不過我還是比較喜歡生魷魚的口感。
另外,白胖軟Q的福州魚丸光看外表可能不知道裡頭的內容物。
輕輕咬下,鹹香的肉汁會立刻流出來,接著才是很入味的絞肉內餡。
燙青菜 35元
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