虱目魚如何烹調保留鮮味?3種家常料理,讓你吃的營養又美味! | 食品工廠資訊網
發表日期:2021-03-16
虱目魚料理在臺灣是十分常見的家常料理,臺灣的虱目魚肉質鮮甜紮實、魚肚細嫩肥美,且虱目魚營養豐富,含有優質蛋白質,有利消化吸收適合大人和小孩。虱目魚無論是採蒸煮、油煎、紅燒,或是煮湯、煮粥,都可隨意變化出多道不同風味的料理。以下我們將分享3種常見的虱目魚烹調方式,讓你在家就可輕鬆做出營養美味的虱目魚料理。
虱目魚料理|3種保留鮮味的作法 方法1. 清蒸虱目魚料理
清蒸虱目魚肚可直接使用電鍋蒸煮,只要將食材和備料處理好,並放進適量的水,即可完成料理,很適合現代繁忙的小家庭,可以簡單快速料理上桌的烹飪方式。不過即使只是簡單的清蒸,只要變換不同的配料,就能製作出不同風味的清蒸虱目魚料理。以下介紹2種不同風味的清蒸虱目魚,其中的配料都可依個人喜好,靈活更換發揮自我創意。
清蒸薑蒜虱目魚備料 份量 作法 虱目魚肚 1片
1. 將切好的薑絲、蒜末、辣椒切片,鋪平在虱目魚肚上。
2. 淋上醬油、米酒和香油,即可放入電鍋中蒸煮。
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