影/名廚「雞胸只加2調味」 她親測誇:驚人美味 | 食品工廠資訊網
![影/名廚「雞胸只加2調味」 她親測誇:驚人美味](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年4月6日—影音中心/陳韋如報導曾減脂、健身的人一定都體驗過,被水煮雞胸肉支配的恐懼,高蛋白、低熱量、低脂的雞胸肉,是很好的營養來源,但用清水燙不僅單調 ...
![影/名廚「雞胸只加2調味」 她親測誇:驚人美味](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
影音中心/陳韋如報導
曾減脂、健身的人一定都體驗過,被水煮雞胸肉支配的恐懼,高蛋白、低熱量、低脂的雞胸肉,是很好的營養來源,但用清水燙不僅單調無味還乾柴不好入口,健身系YouTuber「May」近日挑戰名廚食譜,其中藍西主廚僅用簡單的鹽與胡椒,卻能10分鐘內完成美味又獨特的香煎雞胸肉,May吃一口後直誇:「顛覆對醃製雞肉的想像,驚人的好吃。」
擁有50萬粉絲的的May,曾出書教健身族如何輕鬆備餐,受到許多廚房新手的喜愛,近日她分享如何料理雞胸,購買回家的雞胸肉不須清洗,用廚房紙巾除去表面黏液即可,若整片雞胸太厚,料理時可能會內部夾生,可一手將雞肉固定,另一手手握刀從橫面剖開切薄。
May指出雞胸肉前切薄,可以快速入味,也避免煎不熟。(圖/翻攝「May Fit」YouTube)May先嘗試名廚奧利佛的青檸煎雞胸,用適量鹽巴、胡椒、紅椒、薑黃、義式香料粉、橄欖油、番茄醬一小匙做基礎調味,及這次重點檸檬汁與檸檬皮,醃肉時添加檸檬汁可提高肉的保水性,豐富果酸能軟化肉質,5分鐘內就醃漬入味,料理時放入檸檬一起煎,整道雞胸肉口味清爽、肉質軟嫩。
另一款食譜需要一些刀工,將雞胸肉切花紋,才能更好扒住醬汁,一樣用鹽巴、胡椒、檸檬汁與檸檬皮、橄欖油醃製5分鐘,另外準備蒜末、辣椒,顆粒花生醬、檸檬汁、與適量的水調成花生淋醬,在雞胸肉一面煎好,翻面後淋上醬汁,送入預熱好的烤箱,180到200度烘烤6至8分鐘,烘烤後的花生醬非常濃郁,跟與肉汁完美融合。
藍西主廚只用簡單調味及香草組合,就能烹調出完美的雞胸肉。(圖/翻攝「May Fit」YouTube)大家很愛的藍西主廚,僅用鹽巴胡椒調味,靜置5分鐘,主廚秘訣在油熱才下肉,雞肉表皮呈現美麗的金黃色澤才翻面,加入新鮮香草、蒜末及奶油,過程中不停將融化的醬汁...
「雞胸肉」這樣煮比舒肥還好吃!5 招料理法鎖住肉汁 | 食品工廠資訊網
大家都用什麼醬來料理雞胸肉的啊 | 食品工廠資訊網
影/名廚「雞胸只加2調味」 她親測誇:驚人美味 | 食品工廠資訊網
水煮吃膩了!她親測名廚雞胸肉食譜「只加鹽與胡椒」驚喊 | 食品工廠資訊網
雞胸肉7日菜單讓你減肥吃不膩 | 食品工廠資訊網
雞胸肉料理不乾柴!蘿潔塔教你不用舒肥也能鎖住肉汁 | 食品工廠資訊網
雞胸肉的一百種調味生活 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台東縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌燒肉片
台東縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台東分公司」位於台東縣臺東市中興路三段592號,電話089-222399,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:里肌肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:里肌肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「土雞:...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍雞肉食品廠 - 雞胸肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「芬芳烹材股份有限公司」位於新北市樹林區武林街9-6號,電話02-26851040,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌燒肉片
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】根莖類食品廠 - 方便煮根莖類
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「保證責任雲林縣漢光果菜生產合作社」位於雲林縣西螺鎮新安里振安路98號,電話05-5876789,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞清胸肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司平鎮分公司」位於桃園市平鎮區南東路57-1號,電話(03)439-9888,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【苗栗縣】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
苗栗縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司頭份分公司」位於苗栗縣頭份鎮自強路230號,電話037-592668,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌燒肉片
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新竹市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌燒肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞清胸肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...