里肌肉怎麼做才好吃?內行推「1關鍵醃料 ... | 食品工廠資訊網
![里肌肉怎麼做才好吃?內行推「1關鍵醃料 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2021年8月21日—里肌肉除了是許多人喜愛用拿製成料理的肉類外,也是大多早餐店的必備武器之一,不論是用何種料理方式去處理,皆能夠品嘗到很多元的風味。
![里肌肉怎麼做才好吃?內行推「1關鍵醃料 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
里肌肉除了是許多人喜愛用拿製成料理的肉類外,也是大多早餐店的必備武器之一,不論是用何種料理方式去處理,皆能夠品嘗到很多元的風味。近日,就有一名網友發文詢問「大里肌肉要如何處理才能像早餐店的一樣好吃?」,貼文曝光後,也引起許多老饕網友熱烈回應。
原PO發文詢問大家醃漬里肌肉的方法。(圖/翻攝自《廚藝公社》 臉書)原PO於臉書社團《廚藝公社》發文詢問「請問大家,大里肌肉要怎麼醃或是要不要拍過,到底是要大火還是小火煎,才能像早餐店的肉蛋吐司裡的里肌肉那樣好吃?」,他表示自己先前都是用刀背拍完後,再用鹽巴、白胡椒、醬油醃過,但這樣吃起來又硬又乾,跟早餐店差好多,且用醬油醃過,煎肉鍋子都會焦掉,導致肉片沾黏到焦味。
貼文一出,引來許多內行網友留言解決原PO的困惑,紛紛點出「太白粉」為關鍵醃料,「醃料裡要放太白粉」、「加一點太白粉」、「用太白粉」、「妳少加了太白粉 加了就一樣」、「我最近也有醃肉一次就ok,你缺太白粉,如果不要放太白粉,就是要煎之前沾蛋液, 就會很軟」。
網友推薦原PO可以加太白粉下去醃製。(示意圖/shutterstock達志影像)此外其他人則推薦原PO自己的老饕作法,「要先拍拍里肌肉,在加醃料滴1點醋軟化組織後再做一下按摩,有了黏性送進冰箱讓它好好睡一晚,隔天就可以試試放下鍋了」、「我媽媽是請肉攤切薄一點,然後有抓地瓜粉,其他的就是蒜頭辣椒醬油胡椒粉之類的一起醃,然後分包冰冷凍」、「我都加蒜末,醬油,糖,白胡椒,米酒,水」、「可用小蘇打粉或者洋蔥或芹菜汁醃製」。
最後也...
味達 | 食品工廠資訊網
里肌肉怎麼做才好吃?內行推「1關鍵醃料」:像極早餐店 | 食品工廠資訊網
里肌蛋吐司 | 食品工廠資訊網
里肌肉早餐的價格推薦 | 食品工廠資訊網
里肌肉怎麼醃才內行?老饕多「關鍵1佐料」:不輸早餐店 | 食品工廠資訊網
早餐肉片 | 食品工廠資訊網
[影音食譜便當主菜食譜]萬用的醃里肌肉片,早餐店里肌堡自己 ... | 食品工廠資訊網
我們家的早餐店 | 食品工廠資訊網
里肌肉怎麼做才好吃?內行推「1關鍵醃料 ... | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌肉塊
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司斗南分公司」位於雲林縣斗南鎮西岐里文化街119巷21號,電話(05)595-5...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 豬五花肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「惠康百貨股份有限公司大園生鮮廠」位於桃園市大園區大觀路269之7號,電話03-3841771,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-里肌肉塊
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司經國分公司」位於桃園市經國路369號,電話03-316-0676,以下整理關於此食品廠「...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 棒棒腿仁
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南佳里店分公司」位於台南市佳里區民安里同安寮80之2號,電話(06)7...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-豬里肌燒烤片
高雄市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司五甲分公司(PC)」位於高雄市鳳山區林森路291號,電話07-713-8508,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌燒肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 里肌油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 軟油
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷凍豬肉食品廠 - 絞油(含里肌油、大油、腿油)
台中市有推薦的食品廠嗎?「品冠現代畜產(股)有限公司」位於台中市西屯區林厝里5鄰安林路50-2號,電話04-24626828,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 里肌排 170-180g
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 豬里肌肉塊
高雄市有推薦的食品廠嗎?「台灣善美的股份有限公司岡山廠」位於高雄市岡山區本工東一路6號B棟2樓,電話07-6227863,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:小里肌肉塊
高雄市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司鳳山分公司」位於高雄市鳳山區文化路59號,電話07-7102999,以下整理...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 棒棒腿仁
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區環河路22號B1,電話(02)8912-2188,以...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:雪花里肌
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司員林分公司」位於彰化縣埔心鄉瓦南村中山路319號,電話(04)831-5058...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台東縣】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:雪花里肌
台東縣有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台東分公司」位於台東縣臺東市中興路三段592號,電話089-222399,以...