健康網》吃炸雞帶皮、去皮哪個好? 營養師:「這款」要盡量 ... | 食品工廠資訊網
2021年6月25日—炸雞「去皮吃」:熱量187kcal、碳水化合物0.5g、脂肪4.7g、飽和脂肪1.3g、蛋白質33.4g、ω-6脂肪酸860mg。炸雞蛋皮去皮營養差異圖。(圖取自蕭瑋霖臉書專 ...
究竟雞皮帶皮、去皮的營養價值差異何在?營養師表示,帶皮炸雞ω-6脂肪酸含量比去皮高出快兩倍,可以的話要盡量避免!(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕金黃酥脆的炸雞深受不少民眾喜愛,但有人覺得雞皮熱量太高,少吃為妙,也有人則認為雞皮才是炸雞的精華,這也讓許多民眾對於炸雞帶皮、去皮的營養價值抱有疑問。對此,營養師表示,帶皮炸雞ω-6脂肪酸含量比去皮高出快兩倍,可以的話要盡量避免。
炸雞去皮後熱量會差很多嗎?營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋[1]」發文表示,基本上不帶皮炸雞熱量低非常多,下圖中是以雞胸部位每100公克計算比較,但實際一定不只吃100公克,主要差異是在用油量,以及油炸裹粉澱粉量。
請繼續往下閱讀...
●炸雞「帶皮吃」:熱量222kcal、碳水化合物1.6g、脂肪8.9g、飽和脂肪2.5g、蛋白質31.8g、ω-6脂肪酸1690mg。
●炸雞「去皮吃」:熱量187kcal、碳水化合物0.5g、脂肪4.7g、飽和脂肪1.3g、蛋白質33.4g、ω-6脂肪酸860mg。
炸雞蛋皮去皮營養差異圖。(圖取自蕭瑋霖臉書專頁)
蕭瑋霖說明,炸雞去皮蛋白質較多,重點還是在於脂肪含量。但除了熱量外,炸雞中的ω-6脂肪酸含量,帶皮也比去皮高出快兩倍!提醒民眾攝取時要非常注意,可能與促發炎反應有關。如果1週吃2次以上炸物,建議還是去皮吃比較好,否則在無形之中,可能攝取的熱量過高之外,ω-6脂肪酸吃太多也不好。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
...便當夾[炸雞腿]比排骨還肥? 營養師教你這樣挑砍熱量 | 食品工廠資訊網
健康網》吃炸雞帶皮、去皮哪個好? 營養師:「這款」要盡量 ... | 食品工廠資訊網
健康網》炸、滷、烤雞腿「這款」蛋白質含量最高 | 食品工廠資訊網
吃炸雞時酥脆的雞皮吃不吃?營養師點出吃雞皮的重要關鍵 | 食品工廠資訊網
多吃蛋白質能增肌減脂?營養師打臉迷思:一份雞排就超標 ... | 食品工廠資訊網
炸雞腿排的卡路里、碳水化合物與營養成分 | 食品工廠資訊網
炸鸡腿营养成分表- 每100克的热量,蛋白质 | 食品工廠資訊網
鹽酥雞腿便當(大雞腿)(總重量 | 食品工廠資訊網
【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:三節翅
桃園市有推薦的食品廠嗎?「保證責任台灣省北台肉雞運銷合作社」位於桃園市大園區三石里五鄰45-51號,電話03-3835116,以下...
【高雄市】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:全胸對切
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「土雞:...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:去骨帶皮腿排肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【桃園市】冷藏雞肉食品廠 - 雞尾椎
桃園市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司八德分公司」位於桃園市八德區介壽路2段148號,電話(03)371-1133,以...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞尾椎
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【高雄市】冷藏雞肉食品廠 - 土雞:去皮清肉
高雄市有推薦的食品廠嗎?「沅泰食品有限公司」位於高雄市前鎮區新都路10號,電話07-8135900,以下整理關於此食品廠「土雞:...
【新竹市】冷藏雞肉食品廠 - 雞骨腿
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司新竹分公司」位於新竹市湳雅街93-95號,電話03-5357699,以下整理關...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 土雞:去皮清肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「立瑞畜產有限公司」位於雲林縣土庫鎮後埔里19鄰雙人厝123號,電話05-6656911,以下整理關於此食...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):骨腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指烏骨雞):翅腿
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:八塊雞
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:全胸
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞骨腿
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...
【彰化縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:翅腿
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「興中台股份有限公司」位於彰化縣埤頭鄉大湖村中央路89-10號,電話04-8927806,以下整理關於此食...
【雲林縣】冷藏雞肉食品廠 - 有色肉雞(指土雞):翅中
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...