萬用韭菜醬、韭菜花醬食譜,拌飯麵、蘸肉、吃火鍋必備 | 食品工廠資訊網
![萬用韭菜醬、韭菜花醬食譜,拌飯麵、蘸肉、吃火鍋必備](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年10月16日—作法·韭菜花洗淨、擦乾、晾乾,把瀝去水份的韭菜花放置容器裡,撒上鹽巴醃漬30分鐘,使韭菜變軟。·將醃漬過的韭菜花清乾淨、切碎末。·把醬油、味醂、 ...
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有些人不吃蒜頭、不吃蔥,但又想要享受美味的醬料,這時不如來試試萬用的「韭菜醬」、「韭菜花醬」。不管是拌麵拌飯,作為涮羊肉、五花肉、火鍋、煎餃⋯⋯等醬料,都超級美味,而且做法超級簡單,加一點點在料理中,就能馬上提鮮!
Photo:freepik[1] [廣告] 內文未完請往下捲動台灣一年四季都有產韭菜,韭菜中的硫化合物:硫化丙烯,是其微辛辣、濃郁味道的來源,硫化合物具殺菌、抗氧化的好處。韭菜料理能幫助提升抵抗力、抗發炎、保養心血管,也含有能維持細胞生長、強化免疫力的維生素 A 等營養素。韭菜和肉類、海鮮、豆腐、湯品都很對味,製成冰箱常備醬料,做什麼料理都適用!
韭菜醬 Photo:freepik.com[2] 食材 韭菜 1 把(約 150g) 豆腐乳 4~5 塊 白芝麻 3 大匙 花椒粒 ½ 大匙調味料
香油 3 大匙 醬油 2 大匙 作法 韭菜洗淨、切小段備用。 將白芝麻、花椒粒乾炒香,炒至芝麻稍微變咖啡色。 將炒過的白芝麻與花椒粒、豆腐乳、香油、醬油,一起放入調理機打碎。 取出韭菜醬可以依個人口味適量增添醬油調味。▼簡單的肉類搭配韭菜醬超好吃
韭菜花醬 Photo:freepik[3] [廣告] 內文未完請往下捲動 食材調味料
鹽巴 適量 醬油 3 大匙 味醂 1 大匙 香油 1 大匙 薑末 1 小匙 作法 韭菜花洗淨...
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2020年10月16日 — 作法 · 韭菜花洗淨、擦乾、晾乾,把瀝去水份的韭菜花放置容器裡,撒上鹽巴醃漬30 分鐘,使韭菜變軟。 · 將醃漬過的韭菜花清乾淨、切碎末。 · 把醬油、味醂、 ... Read More
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