紐西蘭生產的是:天然放牧的純草飼牛肉。 | 食品工廠資訊網
紐西蘭的畜牧業始於19世紀,來自歐洲的移民運來牛隻,協助人們開墾土地與栽植農作物;到了1860年代以後,新移民開始肥育牛隻做為肉品來源,也正式揭開紐西蘭畜牧產業的序幕 ...
樂活美食的首選:紐西蘭草飼牛肉紐西蘭是全球前十大的牛肉出口國,但有別於其它牛肉生產國以穀飼、人工肥育與圈養為飼育主流,紐西蘭生產的是:天然放牧的純草飼牛肉。
堅持天然放牧
位於南半球的紐西蘭,四季分明,冬暖夏涼,雨量充沛,四周環繞廣闊海洋,而且是世界上人口最稀少的國家之一,紐西蘭畜牧業者遵秉一百六十年來的飼育傳統,讓牛群在廣闊的草地上自由自在地活動、進食,且每座農場平均僅飼養約300頭牛,因此每頭牛享有約兩座操場大小的空間可自由奔跑,而不必擠在窄小的牛棚中度日。如此既能減少牛隻感染疾病的機率,也比一般圈養牛更健康快樂;宛如「放山牛」的肉質,不但風味鮮明,富迷人嚼勁,更有天然精瘦的特質。紐西蘭牛隻是吃牧草長大的健康牛。
草飼營養健康
紐西蘭牛隻僅食用以科技化輪替栽植的新鮮牧草,包括:新鮮牧草、苜蓿草、豆科植物、包心菜、羽衣甘藍及十字花科植物等,,而非不適合牛隻腸胃系統的穀類雜糧、人工飼料及營養品,同時受惠於氣候溫和多雨,與境內擁有的肥沃的火山土壤,因而能孕育出更肥美健壯的牧草,間接提供牛隻最營養的草料,促使牛隻成長得更精實健康。
再加上紐西蘭畜牧業者,致力於牧草品種栽植、牧場管理科技及管控等面向的精進改良,例如研發新型牧草品種,使牛隻從中吸收均衡豐富的營養素,使肉牛在幼齡時長出精嫩的牛肉。所以紐西蘭生產出的草飼牛肉,比其它地區國家更天然、健康、富有豐富滋味。
牛隻配種科技
紐西蘭的畜牧業始於19世紀,來自歐洲的移民運來牛隻,協助人們開墾土地與栽植農作物;到了1860年代以後,新移民開始肥育牛隻做為肉品來源,也正式揭開紐西蘭畜牧產業的序幕。如今紐西蘭約育有400萬頭牛,大多由傳統的英國牛種繁衍而成,主要品種是安格斯牛Angus,其次是海弗牛Hereford,與安格斯x海弗交配的雜交牛 Angus/Hereford Cross,其它牛種還包括: 菲士蘭牛Fries...
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