認識鮪魚的種類與特徵,什麼部位做生魚片最好吃? | 食品工廠資訊網
2017年8月31日—特別推薦給喜歡生魚片的人,中腹口感有嚼勁,軟黏的脂肪味道極佳。中腹.PhotoCredit:采實文化出版中腹.前腹段.黑鮪魚肚中 ...
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一次了解「生魚片之王」黑鮪魚各部位介紹原來金三角在這裡 | 食品工廠資訊網
2022年5月12日 — 金槍魚Tuna也就是我們所熟悉的鮪魚在日本料理中是相當受歡迎的食材,尤其最頂級的藍鰭金槍魚Bluefin Tuna(俗稱黑鮪魚),被公認是最頂級的美味,黑鮪魚 ... Read More
生魚片最頂級黑鮪魚TORO介紹及部位解說 | 食品工廠資訊網
... 怎麼選購黑鮪魚? 答:新鮮黑鮪魚,應該要顏色泛紅泛亮「黑鮪魚」, ... 真香味:日式平價美食新主張美味日本料理壽司餐廳在樹林好吃生魚片蓋飯和海鮮拉麵在台北. Read More
認識鮪魚的種類與特徵,什麼部位做生魚片最好吃? | 食品工廠資訊網
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上一堂黑鮪魚的課 | 食品工廠資訊網
2013年5月23日 — 到「子元日本料理」,與生魚片高手許靖德師傅上了一堂黑鮪魚的課。 ... 縣大間的鮪魚,平均百來公斤,被認為是鮪魚之王、有極品之譽,其等級以OToro最 ... Read More
黑鮪魚介紹 | 食品工廠資訊網
2022年9月22日 — 由於一般消費者只知道黑鮪魚腹所做的生魚片是頂極享受,黑鮪魚其他部位 ... 均勻分佈,色澤略前腹深,紅中帶白,肉質鮮美,口感軟中帶綿,屬上等級。 Read More
東港魚莊"為您介紹黑鮪魚部位及圖示!! | 食品工廠資訊網
找有信用店家才能讓您選到物超所值的黑尾魚!! 東港魚莊生魚片專賣採用的都是一級品的魚貨... 幫您為品質把關! Read More
黑鮪魚生魚片食用小祕訣 | 食品工廠資訊網
中腹(CHU-TORO):是指魚體中腹段,D.H.A.之含量亦高,肉質鮮美,雖味道不及大腹(OTORO)之濃郁,但仍是屬中、上等級。 尾腹(AKAMI):是指魚體尾腹段, 油脂含量明顯較腹頭 ... Read More
【小鮮肉海產】各類生食等級魚類鮭魚生魚片鮪魚 ... | 食品工廠資訊網
各類生食等級 鮭魚生魚片鮪魚生魚片旗魚生魚片秤重皆以「台斤」計價,實際價格依當天「時價」為主鮭魚$ 鮪魚$430 旗魚$380 目前鮪魚、鮭魚生食級價格較不穩定, ... Read More
知道就是賺到!鮪魚的種類與味道的差異 | 食品工廠資訊網
2017年2月14日 — 鮪魚的國王・黑鮪魚(藍鰭鮪魚):Bluefin Tuna; 屬於第二名的高級鮪魚・南方藍鰭鮪魚(印度鮪 ... 因此單純的計算,一片生魚片大約為2,000日圓以上。 Read More
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