「豬肉部位熱量」一圖看!蹄膀331大卡不是最肥松阪豬有隱藏 ... | 食品工廠資訊網
![「豬肉部位熱量」一圖看!蹄膀331大卡不是最肥松阪豬有隱藏 ...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年11月11日—營養師分享豬肉各部位熱量,以五花肉最高,豬後腿肉排最後,兩者熱量竟相差近3倍,愛吃豬肉又怕胖的人...(豬肉,五花肉,蹄膀,豬腳,吳映澄營養師,梅花肉)
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▲豬五花是豬肉的熱量冠軍。(示意圖/pixabay)
記者楊晏琳/綜合報導
腰內肉、老鼠肉、松阪豬,這些時常出現在餐廳菜單上的名稱,你知道分別是豬的哪些部位、熱量又有多少嗎?營養師分享豬肉各部位熱量,以五花肉最高,豬後腿肉排最後,兩者熱量竟相差近3倍,愛吃豬肉又怕胖的人本篇必收!
營養師吳映澄在「吳映澄 營養師食驗室」[1]分享每100g豬肉所含熱量、脂肪含量及其百分比:
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五花肉 :熱量 368 Kcal;脂肪33.9g (83.0%) 蹄膀 :熱量 331 Kcal;脂肪28.6g (77.8%) 胛心肉 :熱量 295 Kcal;脂肪24.8g (75.7%) 松阪豬肉 :熱量 284 Kcal;脂肪23.3g (73.8%) 豬腳(後腿):熱量 293 Kcal;脂肪23.2g (71.3%)
豬腳(前腿):熱量 252 Kcal;脂肪17.6g (62.9%) 前腿肉 :熱量 200 Kcal;脂肪13.6g (61.2%) 里肌肉 :熱量 212 Kcal;脂肪14.4g (61.0%) 梅花肉 :熱量 207 Kcal;脂肪14.0g (60.9%)
腱子肉(後腿):熱量 184 Kcal;脂肪11.4g (55.8%) 腱子肉(前腿):熱量 146 Kcal;脂肪6.5g (40.1%) 腰內肉 :熱量 139 Kcal;脂肪5.4g (35.0%) 豬後腿肉 :熱量 123 Kcal;脂肪4.0g (29.3%)
▲豬肉各部位脂肪含量及熱量。(圖/吳映澄營養師授權提供)
吳映澄提...
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