華山興關廟麵,五行麵,五色麵,台南,古老傳承 | 食品工廠資訊網
二、「台南的關廟麵竟然變成彩色的?!流傳千年的五行觀念拿來做麵,效果驚人!」2010/6/28三立電視台-草地狀元蒞臨採訪→前往連結
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傳承一甲子的好滋味古老傳承,先進手法 始於日據時代的「關廟麵」, 因舊時機械工業尚未發達,所以從和麵、揉麵、曬麵、成型到包裝皆以手工為主, 因此製麵師傅的經驗與功力就顯得特別重要。
人稱「阿福師」的林春福老師傅從13歲即進入麵廠學藝,日積月累的經驗慢慢的累積出名號, 經他傳授並扶持開設的麵廠多達二十幾家,不但家家生意興隆,且產品亦甚受好評。
因緣聚會之下,阿福師於六十歲時親授傳統關廟麵製麵技術給華山興企業, 阿福師的數十年的經驗傳承與專業薰陶, 加上導入新穎的設備、先進的食品科學概念與管理經營概念, 從此,讓關廟麵從傳統製麵業轉變成健康食品工業,邁入麵食文化新紀元。
優質 健康 多樣 安全 美味求新求變、與時俱進 本公司位於南關鄉村,環境幽雅,空氣清新乾淨, 我們本著莊稼人「勤勞、健康、誠懇」的本質, 踏著穩健厚實的腳步,在傳統中不斷的求新求變,並與時俱進。 產學合作 本公司擁有現代化的廠房與生產設備、堅強的工作團隊,為確保產品品質及保障消費者食的安全本公司與嘉南藥理大學 「產學合作」,除了提供給學子們實習場地外,也接受學校師長的建言,嚴格執行衛生管控計畫、阻斷病媒 等措施期望能提供顧客優質、多樣、健康、安全、美味的優良麵食。
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