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而肉眼筋是豬扒底部一小塊白色的筋,通常一隻豬只有三至四兩肉眼筋。梅頭肉.又稱為上肩肉、梅花肉,可分為第一 ...
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每次買豬肉總是搞不清楚不同部位的分別?只要熟讀這篇DayDayAsk,肯定會加深你對豬隻各個部位的認識!
豬筒骨
其他名稱:豬腿骨、豬上肢骨
介紹:
即是豬後腿的大髀骨,為中間有洞,可以容納骨髓的大骨頭。骨髓含有豐富骨膠原及鈣質,但較肥膩。多數用來煲湯,或用來做豬骨煲,吃的時候直接吸啜骨髓。
西施骨
其他名稱:扇骨、琵琶骨
即是豬的肩胛骨,上肢肉覆蓋下肩骨的骨骼
介紹:因扁平如扇,又名扇骨。肉味較淡,骨頭鬆軟,肉多柔軟,脂肪較少,帶有少許膠質。非常適合煲湯,久煲不韌,肉質仍很嫩滑。
鮑魚骨
其他名稱:合桃骨
介紹:
是豬頭近下巴的腮骨,骨大肉少,包含面珠墩肉,油脂不多,帶有軟筋,質感軟嫩,適合用來煲粥或煲湯。
豬尾骨
其他名稱:豬尾
介紹:
是連接豬尾的部分,肥肉較少,多由軟骨組織組成,含豐富骨膠原。味道鮮甜,適合用來煲湯、炆、煮。
妃排
其他名稱:飛排、飛機排、肉排
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【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 小排骨
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【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 附皮豬里肌五花
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司經國分公司」位於桃園市經國路369號,電話03-316-0676,以下整理關於此食品廠「...
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【桃園市】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
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【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 腹脅肉附皮
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司屏東廠」位於屏東縣崁頂鄉崁頂村中正路1-1號,電話08-8630863,以下整理...
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【花蓮縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
花蓮縣有推薦的食品廠嗎?「花蓮縣光豐地區農會肉品加工場」位於花蓮縣光復鄉西富村中正路2段6巷10號,電話03-8705602,以下...
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【台北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬小排骨切塊
台北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中崙分公司」位於台北市八德路2段306號地下3樓,電話(02)2779-0006,...
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肩胛肉(胛心肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「萬偉股份有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社區村萬丹路3段331號,電話08-7551725,以下整理關於此食品...
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【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 家福嚴選-豬梅花燒烤片
桃園市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中原分公司(PC)」位於桃園市中壢區中華路二段501號,電話03-433-4601,以下整理...
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【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬後腿炒肉片
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司土城分公司」位於新北市土城區永安街25號,電話(02)2267-4750,以下...
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【宜蘭市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬胛心肉
宜蘭市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司宜蘭分公司」位於宜蘭市民權路二段38巷2號B2,電話03-936-1188#802,以下整理關...
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【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 後腿肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
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【台南市】冷藏豬肉食品廠 - 白毛豬:梅花肉排
台南市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司台南分公司」位於台南市北區臨安路2段310號,電話(06)229-5999,以下...
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【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 大-冷藏豬五花肉條附皮
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司樹林分公司(PC)」位於新北市樹林區大安路118號,電話02-2681-0000,以下整理關...
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【台東市】冷藏豬肉食品廠 - 冷藏豬五花肉條附皮
台東市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司台東分公司」位於台東市正氣路300-1號,電話089-333-258,以下整理關於此食品廠...
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【新竹市】冷藏豬肉食品廠 - 黑毛豬:黑豬里肌火鍋片
新竹市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司忠孝分公司」位於新竹市忠孝路300號,電話(03)561-0168,以下整理關...