20210510 梅林醬烤雞翅 | 食品工廠資訊網
2021年5月9日—梅林辣醬油的口味與英國的伍斯特醬非常接近,伍斯特醬是一種來自英國的調味料,又稱喼汁、辣醬油、李派林醬或英國黑醋,外觀色澤黑褐,吃起來味道酸 ...
梅林辣醬油的口味與英國的伍斯特醬非常接近,伍斯特醬是一種來自英國的調味料,又稱喼 汁、辣醬油、 李派林醬或英國黑醋,外觀色澤黑褐,吃起來味道酸甜帶點微辣,層次豐富。 傳統伍斯特醬味道類似烏醋,但又多了蔬果和香料的辛香味。 除了調味,伍斯特醬也很適合用來醃漬肉品,短時間內能讓肉質軟嫩好入口,是料理時的好幫手呢!
小毓平時只吃微辣,但這道雞翅吃起來完全不辣,歡迎不吃辣的朋友品嘗看看哦!
✅材料:
土雞二節翅5支 (在全聯買一盒)
🧂醃料:
蒜頭8瓣
梅林醬(梅林辣醬油)90ml
味醂 1大匙+1/3茶匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/3茶匙
✏️作法:
1. 所有材料備齊。
2. 蒜頭拍扁去膜切片;雞翅較厚度劃二刀,再用叉子戳洞,更快入味與熟透。
3. 將所有醃料與雞翅拌勻。
4. 放入保鮮盒冷藏醃放入保鮮盒冷藏醃漬3小時。(1.5小時後,將保鮮盒倒放,使二面均勻入味)
5. 放烤箱170度20-25分鐘,翻面調140度再10分鐘。(用少油煎應該也是不錯的哦)
6. 撒上乾燥的洋香菜末,好吃的烤雞翅完成✌️
🔖1湯(大)匙=15ml=3茶(小)匙
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