西芹腰果炒蝦仁Stir-Fried Shrimp with Celery | 食品工廠資訊網
![西芹腰果炒蝦仁Stir-Fried Shrimp with Celery](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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那麼,這道差不多是基絲汀個人獨享的餸菜囉!偶然一次獨食,不太過吧!
材料: 西芹 3條 約 150 克 蝦仁 約 190克 蒜蓉 1茶匙 紹興酒 1茶匙 無鹽上湯 3湯匙 無鹽焗腰果 (roasted cashews, unsalted)酌量 蛋白(略打散) 2茶匙這無鹽焗腰果,很香脆,不油膩,味道剛剛好,很愛吃呢!
腰果含有豐富鐵質!
埋獻: 生抽(醬油)1茶匙 糖 1/2茶匙 粟粉(玉米粉) 1/2茶匙 水1湯匙 胡椒粉、麻油各少許 做法: 蝦去殼,在蝦的背面用牙簽或鐵針挑去腸臟。洗凈,摸乾水份。用少許鹽,胡椒粉拌勻。然後加入蛋白拌勻,備用。 西芹洗凈,撕去筋,斜切粗條,備用。 燒熱油鑊,放下蝦仁,炒至8成熟,兜起待用。 加點油到鑊中,用中火爆香蒜蓉,下西芹炒勻,澆酒,灑下少許鹽,快手兜炒,加入上湯。不用加蓋。汁煮乾些,倒進蝦仁,埋獻。灑下腰果,上碟。趁熱供食。溫馨提示:
這是懶人餐,所以用了現成的無鹽焗腰果。如果用生腰果,可以放入預熱至180度C焗爐中,焗若10分鐘,或見微黃就拿出來。否則會太焦了。 焗腰果比炸的少油膩,比較好一些。一樣香脆。
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西芹炒虾仁. 5个回答. Celery fried shrimp 2013-05-23 12:21:38 回答:匿名. Parsley fried prawns 2013-05-23 12:23:18 回答:匿名. Read More
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