日本調味料推薦【味露篇】:取代醬油的神奇沾醬 | 食品工廠資訊網
![日本調味料推薦【味露篇】:取代醬油的神奇沾醬](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2020年6月8日—原產自日本大分縣,以兩倍濃縮的柴魚製成的魚露,適用於烏龍麵、蕎麥麵或是其他日本料理的沾醬,廚房有了它立刻和風了起來。Yamaki鰹魚濃縮味露.廣告( ...
![日本調味料推薦【味露篇】:取代醬油的神奇沾醬](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
味露與醬油之間似是非是的關係,讓許多人看得頭都昏了。事實上「つゆ」的漢字唸作「露」也可以解釋成「日式醬油」,「つゆ」是透過於本身的鮮甜取代糖或是味精的風味,同時也可以取代醬油使用。特別是日本漁產豐富且加工技術精良,所以通常添加許多海鮮元素。日本常常以日本味露代替醬油,也是大家熟悉的日本味,今天就來看看有什麼推薦的必買必備品項吧。
日本常用調味料推薦【味露篇】 MARUTOMO 2倍濃縮柴魚麵味露(圖片出自「配菓PECOPECO[1]」)
原產自日本大分縣,以兩倍濃縮的柴魚製成的魚露,適用於烏龍麵、蕎麥麵或是其他日本料理的沾醬,廚房有了它立刻和風了起來。
Yamaki 鰹魚濃縮味露(圖片出自「配菓PECOPECO[2]」)
新鮮美味的頂級享受就是這一瓶!使用最高級的鰹魚原汁,搭配白醬油製作而成的鰹魚濃縮味露,食材新鮮高檔且用量節省,用途廣泛,是廚房裡的好幫手。
雅媽吉鰹魚風味露(圖片出自「配菓PECOPECO[3]」)
同樣來自 Yamaki 雅媽吉,這款鰹魚風味路使用的是熟成鰹魚,口味更加濃醇厚實,適合搭配麵食一同享用。
FUNDOKIN 大分煮魚醬(圖片出自「配菓PECOPECO[4]」)
僅需稀釋兩倍,即可煮出鮮甜海鮮或肉類料理的大分煮魚醬,以鰹魚、醬油以及鹽為原料,完美比例調和創造鮮美口味,適合搭配清淡料理使用。
日本家傳無添加鰹魚露(圖片出自「Fujijin[5]」)
無化學調味、無摻味精也不加防腐劑的家...
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