氣炸、乾煎都簡單烤鯖魚by Yvonne Lin | 食品工廠資訊網
小撇步
1、鯖魚富含油脂,表面抹一點橄欖油,只是要幫忙逼出裡面的油,不用塗太多。 2、要不要劃刀在個人,劃刀氣炸後,超級美。 3、鯖魚氣炸後,挑刺,肉弄散,炒飯超好吃😋 4、出爐後撒胡椒粉,不建議胡椒鹽。 5、內鍋不沾,底部有洞洞的,不要放烘焙紙、錫箔紙,以免影響熱風循環!
最近換了一家訂購薄鹽鯖魚 魚的油脂很少,沖洗過還很鹹,建議大家若不太確定買的魚會不會鹹,先不要抹鹽,烤好不夠鹹,再撒胡椒鹽就好。
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