養生抗病 | 食品工廠資訊網
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2020年2月12日—養生抗病|麻油豬肉湯(影音)·將翅仔肉逆紋切片備用。·起一鍋倒入黑麻油、薑片,小火將薑片煸炒到呈乾煸狀。·放入翅仔肉片、米酒、鹽、砂糖翻炒至肉片 ...
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用翅仔肉獨特的口感,和麻油、薑片混搭熬煮,一鍋暖身美味的湯品簡單就能上桌,可以補充蛋白質、溫補身體、補充元氣。 看更多【養生抗病食譜】[1]
翅仔肉是豬前腿與豬頸肉之間的部位,日本叫肩五花,口感介於豬頸肉的脆與里肌肉的軟之間,既有咬感又不會過軟。
將翅仔肉逆紋切片備用。
起一鍋倒入黑麻油、薑片,小火將薑片煸炒到呈乾煸狀。
放入翅仔肉片、米酒、鹽、砂糖翻炒至肉片表面熟化變色。
倒入高湯,小火滾煮約5~10分鐘即可起鍋。
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