快速辣子雞丁by 山腳下的愚婦 | 食品工廠資訊網
步驟
雞胸切成適口大小,以醃料醃漬兩小時(若料理前一天醃漬冰冰箱更好) 少許油,將醃過的雞丁炒至五分熟
將雞丁推到鍋緣,補點點油炒香蒜[1]末
加入豆瓣醬、醬油、米酒、水及小黃瓜拌炒收汁 最後再加入辣椒[2][3]
小撇步1.因為我使用的是辣豆瓣醬,因此辣椒最後放避免太辣。 2.醃雞胸可以常備著,乾煎或其他料理都很方便喔!
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2016/09/24 發表 References 蒜 (icook.tw) 小黃瓜 (icook.tw) 辣椒 (icook.tw)
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