平底鍋食譜紅燒魚超簡單紅燒做法看一次就會 | 食品工廠資訊網
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2021年11月16日—紅燒魚作法·1.魚肉先退冰·2.將平底鍋燒熱,鍋子放油,魚下鍋油煎·3.將魚肉兩面煎熟.TIPS:可用筷子戳魚肉,可穿過不沾就是熟了·4.魚煎熟後加入調 ...
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紅燒魚是媽媽拿手的家常菜料理之一,紅燒料理[1]的做法其實很簡單,本文使用黑鮪魚來示範,主食材也可以隨個人喜好更換成其他的肉品,到底紅燒要怎麼煮,零失敗的紅燒手法,初學者保證看一次就會,準備好食材就一起來動手試看看吧!
紅燒魚食材
主要食材:魚肉 (可隨喜好調整)
調味料:醬油、砂糖、醋、蒜頭、辣椒 (可隨喜好調整)
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紅燒魚作法
1. 魚肉先退冰
2. 將平底鍋燒熱,鍋子放油,魚下鍋油煎
3. 將魚肉兩面煎熟
TIPS:可用筷子戳魚肉,可穿過不沾就是熟了
4. 魚煎熟後加入調好的調味料一起煮,不喜歡太稠的話可以適量加一些水
TIPS:若油鍋的油太多請先把油倒出,保持鍋子乾乾的狀態下再放調味料
5. 將魚肉煮到入味,起鍋前試看看味道會不會太重,如果太鹹可以加水
6. 美味紅燒魚上桌!
TIPS:本次使用魚來示範,也可以使用不同的食材來煮。
調味的部分醬油和糖是紅燒主要的調味一定要放,其他佐料可以自行調整哦。
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