滾水汆燙都錯了!小卷、花枝「這樣煮」保證Q嫩 | 食品工廠資訊網
2021年9月13日—海鮮新鮮好吃,用汆燙的最能吃出海鮮的鮮甜!不過遇上頭足類如小卷、花枝、烏賊、透抽,肌纖維非常薄的海鮮,常常用熱水汆燙煮過頭,反而變得像橡皮筋 ...
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