電鍋水煮蛋也太完美 | 食品工廠資訊網
2019年10月4日—食譜|電鍋水煮蛋也太完美,溏心蛋、9分熟隨你選擇!水跟蛋黃熟度比例·電鍋水煮蛋做法:·✓1顆冰箱拿出來的雞蛋+0.5杯的米杯水·=超完美溏心蛋(蛋黃 ...
從備孕到懷孕我每天早上都會吃一顆水煮蛋,電鍋做水煮蛋實在太方便!還可以控制水量調整蛋黃熟度,重點是絕對不會破蛋、也能輕輕鬆鬆剝殼。
因為減醣料理流行的關係,
好多人開始吃水煮蛋,
我是因為要攝取「蛋白質」,
以早餐來說最簡單就是吃水煮蛋。
正好跟閨蜜聊天,
我說我都用電鍋蒸水煮蛋,
還秀出電鍋蒸出超完美溏心蛋的照片,
閨蜜覺得怎麼比想像中簡單!
也讓我很有心得來紀錄一下。
電鍋水煮蛋做法: ✔1顆冰箱拿出來的雞蛋+0.5杯的米杯水 =超完美溏心蛋(蛋黃約5分熟) ✔1顆冰箱拿出來的雞蛋+0.75杯的米杯水 =蛋黃9分熟水煮蛋重點在電鍋一跳起來要立刻把雞蛋拿出來,
如果繼續擺在電鍋裡就會變成全熟的蛋黃囉!
每個人家裡的電鍋功率略有不同,
我家使用的是10人份的大同電鍋,
當然更懶惰的話也可以一次做4~5顆(全家人一起吃),
或是做一次冰在冰箱裡吃個2~3天,
多顆蛋的水量就請自行測試囉,
反正多做幾次就可以跟我一樣很完美控制蛋的熟度,
勤勞一點可以把溏心蛋做好之後再浸泡醬汁,
就是超好吃的日式溏心蛋啦!
在水龍頭下用冷水沖到變成溫溫的(用過濾水更優),
然後繼續在水龍頭下撥蛋殼。
邊沖水邊撥蛋殼,
...
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