【滋味小吃】30分鐘完成!超入味五香茶葉蛋,陣陣茶香 | 食品工廠資訊網
2020年9月23日—茶葉蛋是中國傳統食物之一,在煮製過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,其做法簡單,而且...
平日行過涼茶鋪,都會嗅到一陣陣鹵水香味,不用看都估到是茶葉蛋。
茶葉蛋是中國傳統食物之一,在煮製過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,其做法簡單,而且攜帶方便,閒暇時可用來做零食。茶葉有提神醒腦的功能,故在燙煮過程中加入少許茶葉,煮出來的蛋便色澤褐黃;而且富含茶多酚,有抗氧化劑,可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。雞蛋的吃法多樣,用來蒸、煮、煎、炸都得,好處亦無須多言,含豐富的氨基酸,蛋白質和微量元素等。大家得閒都煮來吃啦!
五香茶葉蛋
烹煮時間:30 分鐘
份量:6個
材料:
雞蛋 6個
鹵水材料A:
清水 1000 毫升
桂皮 1 條
花椒 1 茶匙
八角 2粒
香葉 2片
生抽 4湯匙
老抽 1湯匙
冰糖 15 克
鹽 1茶匙
鹵水材料B:
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