手工火腿 | 食品工廠資訊網
日本人所稱的「哈姆」是外來語,亦即西式火腿,然後結合了檜木炭燻,也流傳到台灣;台式火腿作法也有把生火腿再蒸煮過的。各種火腿的作法、流程不盡相同,但都採用豬的 ...
臺灣紫嘯鶇[1]雌雄鳥同型。額藍黑色,上喙基至眼先有鵝絨狀黑色細毛,頭頂和體背黑色,腰部各羽羽基白色。尾羽紫黑色,外緣深紫藍色;小、中覆羽天藍色,大覆羽黑色;初級飛羽黑色,羽緣藍色。喉、胸黑色,各羽羽緣為閃光藍色,呈鱗片狀,腹和尾下覆羽黑色,脇及下腹各羽羽基白色。喙黑色,跗蹠及趾黑色。
棲地與習性棲息於中、低海拔森林中的山澗、溪流、峽谷及岩壁,常見於晨昏或陰天,多單獨出現於溪中岩石上或林緣陰濕地帶。停棲時常將尾羽張開成扇形,對環境中的動態反應機敏,受干擾即迅速飛離。 在非繁殖期的活動,多見於溪流兩旁的密樹林裡,甚少出現在露空的溪流中。每天黎明前約 10 至 20 分鐘,溪流兩岸的密林中即此起彼落的響起哨音,鳴叫的時間約 15 至 30 分鐘,然後越過溪流到對岸覓食。如在嚴寒的冬天,晨間鳴叫的時間只有 1 至 2 分鐘而已。白天的覓食都安靜進行,直到日沒前 30 分鐘左右,集體鳴叫的現象再度出現,幾分鐘後循著清晨過溪的路線,返回夜棲地過夜,每一隻過溪的鳥都有一定的渡口往返,呈現出一定的領域範圍(裴家騏 1985)。 在繁殖季節裡,清晨的集體尖銳鳴叫,逐漸改變為柔和緩慢而多音節的成對鳴唱,溪谷中也出現成對相互追逐的活動。如遇到鄰近同種鳥類,會相互追打又各自飛回自己的活動區域,顯現有很強的領域性。台灣紫嘯鶇的群聚社會地位研究,經由攻擊、打鬥和逃避等行為判定,顯現位階高者,攻擊它鳥的頻率較多;位階相近者,打鬥的頻率較高;而位階低者,則多逃避,攻擊少。其社會地位的建立與體重有關,體重較重者常常處於位階較高的地位(王穎、孫元勳 1987)。
References 臺灣紫嘯鶇 (kmweb.coa.gov.tw)博客來 | 食品工廠資訊網
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