20種【豬肉部位】,一次搞清楚 挑豬肉,從此變得好簡單! | 食品工廠資訊網
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又稱為下肩胛肉PorkShoulder、「胛心肉」、擋朝肉。位於肩胛肉下方,前腿的位置,為一大塊三角形肌肉。大量運動造成肉質緊實,結締組織豐富。
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