大蒜醋防動脈硬化、降膽固醇!2步驟在家輕鬆做 | 食品工廠資訊網
【早安健康/黃馨瑶編譯】你有聽過大蒜醋嗎?在日本,大蒜醋被稱為萬能調味料,它不僅能直接吃,也能當沾醬、或代替普通的醋,添加風味。除了美味,大蒜醋還能預防動脈硬化、幫助燃燒脂肪、提升免疫力及消除疲勞。這裡要教你如何自製大蒜醋,還有大蒜醋活用法─大蒜醋番茄義大利麵的食譜,助你品嘗美味又吃出健康。
大蒜+醋,1次獲取2種食材營養和功效
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 功效1.清潔血液、預防動脈硬化,降血壓 大蒜素能降低膽固醇,清潔血液,促進血液循環。血液循環變好後,也能幫助排出血管內的老廢物質,使血管能維持年輕狀態。此外醋也能使血管擴張,促進血液循環,降低血壓。功效2.抑制脂肪堆積、幫助減肥
大蒜所含的維生素B2,能促進三酸甘油脂和內臟脂肪的燃燒,幫助減肥。而醋中的胺基酸則能活化燃燒脂肪的酵素,抑制脂肪堆積的效果。
功效3.防癌抗發炎、提升免疫力
大蒜中所含的二烯丙基二硫能幫助肝臟的解毒功能、除去自由基,創造癌細胞難以生長的環境。
功效4.消除疲勞、提供能量
醋富含的檸檬酸和胺基酸,能分解除去身體因疲勞囤積的乳酸。此外,大蒜所含的大蒜素及胡蒜素,能促進吸收維生素B1,幫助身體製造能量。
●大蒜醋作法
材料:大蒜─4顆、蘋果醋─1000毫升〈可視想做的量多寡調整〉
做法:
1.大蒜去皮、清洗,用廚房紙巾將水吸乾。
2.放入有蓋的容器中,並倒滿醋。
3.放置於陰暗處約1個月,等醋的顏色從綠色轉變為金黃色,即可食用。
※大蒜和醋會產生化學反應,使大蒜醋變綠色,純屬正常現象。
※浸泡醋的...
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