下飯的『三杯五花』料裡 | 食品工廠資訊網
![下飯的『三杯五花』料裡](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
五花肉洗淨切片(約1cm),放入平底鍋乾煎,煎至微焦黃有肉香,將五花肉先取出備用,鍋底豬油留下,加入些許香油把薑片爆香至微乾,依序下辣椒→蔥白→蒜粒→蔥綠爆香,在放 ...
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今晚來做超下飯的三杯料理,每次煮的三杯料理,一定是飯桌上最熱門且銷售最好的一盤菜,就算只是用醬汁拌飯,也能津津有味的多吃一碗。
我愛三杯的鹹甜香,還參有麻油、九層塔的香氣,不管是雞腿肉、五花肉烹調起來都很好吃,這是sophie最愛的料理之一唷!
材料:
● 五花肉..................1塊
● 薑片.....................6片
● 蒜頭.....................7辦
● 青蔥(切段).............3根
● 九層塔..................1把
● 辣椒(切段).............1根
● 米酒.....................6大匙
● 醬油.....................3大匙
● 冰糖.....................1大匙
● 香油......................適量
● 麻油......................適量
作法:
五花肉洗淨切片(約1cm),放入平底鍋乾煎,煎至微焦黃有肉香,將五花肉先取出備用,鍋底豬油留下,加入些許香油把薑片爆香至微乾,依序下辣椒→蔥白→蒜粒→蔥綠爆香,在放入五花肉一同拌炒,將鍋中物撥到旁邊,放入冰糖炒香並與食材拌炒上色,加入醬油拌炒,放米酒下鍋煨煮,待湯汁略微收乾,放入麻油→九層塔一同拌炒既完...
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