蒜味蒸雞腿 | 食品工廠資訊網
![蒜味蒸雞腿](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
2022年7月11日—作法:1.去骨雞腿洗淨攤平,薑片平均鋪在雞腿上,灑少許米酒,將蒜頭擺上蒸盤。2.半杯水入電鍋,蒸好後悶5分鐘取出雞腿3.雞腿放涼後切塊擺盤4.蒸 ...
![蒜味蒸雞腿](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
你有吃過蒜蓉醬沾豬五花切片嗎?
這一個菜差不多就是這個味道的組合,純粹是因為這個週末,酷客不在家,酷客的老媽沒時間就把雞腿丟到大同電鍋胡亂蒸一通,混水摸魚料理,沒想到隨便沾點醬油膏,全家人竟然吃得樂陶陶!!
我聽到雞腿被丟到電鍋亂蒸一通的時候,簡直被嚇傻了!腦海中完全是乾巴巴雞乾樣,超出我美味料理的範圍太遠。
沒可能!!這一定要親手試試。
嘿嘿~沒想到,一試成主顧!
微調了我老媽『來不及所以變成意外的美味』的作法,讓蒜頭香貫穿雞肉跟醬汁變成味道的定調,加上充滿肉汁和膠質的口感!真的是一道很簡單又很好吃的絕佳好菜!
材料:去骨雞腿一隻、蒜頭一顆、薑切薄片、米酒少許
醬料:蒜碎2匙、醬油膏2匙、清醬油半匙、辣椒碎、香菜碎
配料:薑絲、蔥絲、辣椒絲
作法:1. 去骨雞腿洗淨攤平,薑片平均鋪在雞腿上,灑少許米酒,將蒜頭擺上蒸盤。 2. 半杯水入電鍋,蒸好後悶5分鐘取出雞腿 3. 雞腿放涼後切塊擺盤 4. 蒸雞腿時的雞汁1匙扮入醬料中,醬料扮勻後淋上雞腿,灑上配料就可以上桌囉!!
蒸雞腿的雞汁非常精華,散發淡淡的蒜香,可以淋在料理上或加入菜湯中增加美味(功能跟高湯一樣),也可以一口乾掉,有雞精的高營養功能,卻沒有雞精的腥味喔!!
■ 去骨雞腿洗淨攤平,薑片平均鋪在雞腿上,灑少許米酒,將蒜頭擺上蒸盤。
■雞腿放涼後切塊擺盤
■灑上薑絲、蔥絲等配料,就可以上桌囉!!
...
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