【健康吃】日式叉燒肉簡單做!!! 配上拉麵彷彿到日本啦 | 食品工廠資訊網
2015年10月27日—但是每煮一次要顧3個小時實在很累,就一直拖著直到最近有了日本朝日的零秒活力鍋之後才又再來綁豬肉!!而且這次因為怕一下子就被吃光,所以我用了一塊超大 ...
因為五花肉實在太好吃,尤其我好愛日本拉麵上面的叉燒
那個油花一進到嘴裡就化掉的感覺實在是太銷魂了…
於是決定自己來做叉燒肉!! (不是食神的那種港式叉燒啦~)
第一次做的時候雖然也很成功,但是花了很多時間在燉煮和上色,這次就改良了一些做法,而且使用壓力鍋,時間省好多!!!
第一次試做~~~
也許是天份還什麼的,拿到肉我就知道怎麼綁了…第二次綁更好,其實有小撇步,等下說明
然後先用薑片跟油把表面都煎一煎
雖然煎過了,但沒有很上色,不過至少把表面的蛋白質煮熟,讓水份留在肉裡面
再加入水+醬油+大蒜、香料或滷包
但是!!! 煮了一個多小時之後豬皮還是硬的…顏色也還是白白的,
於是我就把這一鍋移到電子鍋再繼續煮,用燉煮功能煮了2次, 想說省醬油,所以醬汁比較少
煮了超過3個小時,中間還要開鍋翻面,才終於有美麗的成果啊!!!!!
這個切面真的很美啊!!! 流口水!!!
於是很很開心的切了一片來吃,覺得自己還真天才,隨便弄一弄都這麼好吃!!!
之後就留在餐桌上,跟強奇說他回家可以吃我就去睡覺了…
早上醒來看到的畫面!!!!! 讓十億人都驚呆了!!!!! (學那些廣告農場下標,是不是讓人很想看?!?!)
原本是這樣… ...
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