雞蛋煮熟後的黑色斑點 | 食品工廠資訊網
2021年12月23日—如果出現大量黑點在蛋白表面,顏色深淺是從蛋白表面往內部漸淡(如右下圖紅圈處),煮的時候使用一般鐵鍋,有加醋等,則是因醋酸與鐵鍋作用溶出的鐵離子從蛋 ...
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