3款南瓜食譜 | 食品工廠資訊網
![3款南瓜食譜](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
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南瓜食譜 功效多,特別適合秋分這個節氣。秋天氣候乾燥,人體容易全身燥熱、口唇乾裂、心神不寧。我們應該順應節氣,調整飲食,減少食用辣味食物,以滋陰潤肺、清補潤燥為主,多食新鮮蔬菜。南瓜在秋天盛產,價錢便宜,煮熟後軟糯甘香,能夠煮成不同種類的料理,男女老少都適合進食。秋分時分,大家不如在家炮製南瓜餐?
撰文:Clara、Dr Ankie Mak、Kylife與二寶之日常、海馬媽媽|圖片來源及資料來源:Dr Ankie Mak、Kylife與二寶之日常、海馬媽媽、《相葉學》|編輯:Clara
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3款秋分南瓜食譜南瓜功效
《滇南本草》記載:其性溫味甘,入胃脾兩經,能潤肺益氣、化痰排膿、止咳喘、驅蟲解毒,可見南瓜是當季佳品。南瓜含有許多抗氧化物,包括α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、β-隱黃素(β-cryptoxanthin),功效甚多。例如據知能降低罹患癌症、眼疾或其他慢性病的機率。南瓜也能有益心臟及脾胃健康、幫助皮膚對抗紫外線、增強免疫系統,加快傷口癒合。另外南瓜熱量低,是減肥好食材。
如何挑選好南瓜 愈重的南瓜愈美味。 蒂頭有點枯黃、乾燥,摘採後放些時日熟成,果肉甜度更高。 瓜型扁身,表面凹凸不平。 瓜皮要夠堅硬,代表夠熟、夠甜,可用手指輕壓南瓜皮,若留痕跡代表未熟透。日本節目《相葉學》曾邀請日本蔬果業界龍頭代表杉本先生,他指A南瓜比較好吃:
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