放心豬 | 食品工廠資訊網
豬肉絲,台灣人炒菜最愛使用的部位.取自於豬的後腿肉部份,細切成絲.豬後腿肉絲是料理入門者的食材首選!做為主角或是配菜都很適合。來自雲林麥寮的豬隻,都聽音樂 ...
許大哥家族飼養豬隻超過50年,從自配種豬、分月齡飼養、聽音樂等,對豬隻相當用心,且堅持不用藥,所以為此蓋了一座飼料廠,就是要讓每一隻豬隻能安全快樂的成長。
許大哥為了讓豬肉品質穩定,更投資自建肉品加工場,每年光是驗證與檢驗費用,至少就要多花上百萬元。他們深信,努力絕對會被看見,總有一天大家會認同肯定無毒的國產優質豬肉。
有心放心豬特色
(一) 產地:雲林縣麥寮鄉。 (二) 養殖小農:許大哥。 (三) 品種:LYD國產豬。 (四) 飼養天數:保證超過210天以上。 (五) 飼料特色:添加活菌、酵素、蒜頭。 (六) 用心保證:豬畜牧場登記證、雲林縣政府認證的『雲林快樂豬』。 (七) 飼養小秘訣:
自配種豬,為杜洛克(黑豬)、約克夏、藍瑞斯三種特殊交配種,擁有黑豬及白豬的優點,無近親交配,自然身體強壯。 維持豬舍的環境清潔。 每隻豬有足夠的活動空間。 飼料添加活菌、酵素、蒜頭。 自配飼料,飼料配方隨時可以調整。 放心豬屠宰(一) 工廠:雲林縣麥寮鄉。 (二) 工廠認證:屠宰場符合ISO22000及HACCP認證。 (三) 特色:
人道屠宰。 獸醫檢查合格。 肉品預冷(經檢查合格之屠體,經過冰水降溫,屠體必需達到達5℃以下,以避免微生物之滋長)。 低溫分切:在溫度在15℃以下之分切包裝室內,進行去骨和分切的操作。 真空包裝:豬肉放入真空包裝袋,並經抽真空排出袋中空氣,真空包裝可以有效的防止精肉遭受外界的污染,還可以隔絕空氣。 急速凍結:使用-30~-40度的急速庫中,冷凍48小時。 冷凍保存:將包裝好之商品從急速庫中移入-20度以下之冷凍庫中保存。 放心豬品質保證(一) 放心豬畜牧場登記證。 (二) 屠...
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