牛腱心 | 食品工廠資訊網
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牛腱是牛腿部一束束的肌肉,因為運動量大使得這個部位筋多肉質硬實,一般來說前腿鍵比後腿腱更有嚼勁,其筋紋呈花狀,因為富含膠原蛋白,烹煮後Q勁又多汁,口感極佳, ...今天我們要來介紹的是南南一村的牛腱心... | 食品工廠資訊網
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