全聯好物!「十全味噌」粗粒味噌/多健康少負擔/味噌推薦 | 食品工廠資訊網
2020年7月16日—去年我家媽媽到北海道去玩,行前詢問想要什麼在地伴手禮?我回答說「幫我帶好吃的味噌回來!」我對味噌的偏愛可見一斑。時隔數個月媽媽當時帶回的日式 ...
去年我家媽媽到北海道去玩,行前詢問想要什麼在地伴手禮?我回答說「幫我帶好吃的味噌回來!」我對味噌的偏愛可見一斑。時隔數個月媽媽當時帶回的日式味噌也用快完了,我這回改到離家近的「全聯」尋找優質好味噌,然後留意到醬料架上陳列的「十全味噌[1]」標語寫著「多健康少負擔」,與我的飲食訴求很合。所以就是你了,「十全味噌」!
台灣在地商家「十全味噌」創立於 1954 年,始終堅持使用在地原料、傳統技術釀製,至今商品除了「味噌」之外、還有「健康醋飲料」及「調味醬」等系列。
「十全味噌」草創六十餘年以來、從古早傳統手作到如今的工廠化全自動生產始終維持好品質,產品獲得台灣優良食品認證 CAS、國際品質認證 HACCP、伊斯蘭教 HALAL 等國際認證,消費者食的權益有保障。
「十全味噌」的「味噌」系列商品如今有:「原味味噌」、「鰹昆布味噌」、「鰹魚味噌」、「昆布味噌」、「金石味噌」……多達十餘種的味噌,這回我選擇的是在「全聯」新上巿的「粗粒味噌」。
500g 粗粒味噌[2]
主成份:非基改黃豆、精選台灣國產白米、鹽
說起營養美味的「味噌」食品,傳統依醱酵熟成期長短可分為「紅味噌」與「白味噌」;一般台灣我們常看到的是熟成期較短、鹽含量也較低的「白味噌」,整體口味比較清淡、也不會那麼死鹹。
現在購買送贈品,是有著「十全味噌」字樣萬壽菊黃的連身圍裙。正好實用。
我向來較習慣的是「白味噌」風味。前幾年在台南善化工作的時候,超過一年多的期間逢上班日我都是吃盤豆菜麵、喝碗「白味噌湯」當早餐。對我而言「白味噌」幾乎就是日常的味道。
而「十全味噌」的「粗粒味噌」,口味正屬於我習慣的「白味噌」風味。
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