肉魚的血淚史 | 食品工廠資訊網
![肉魚的血淚史](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
肉魚,正確點來說是刺鯧(學名:Psenopsisanomala)其他的中文名:肉鯽仔、土肉、肉鯽、瓜仔鯧、刺鯧以10月~次年的3月為盛產期,肉質也是最鮮美為何要說拿肉魚拿說呢?
![肉魚的血淚史](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
肉魚,正確點來說是刺鯧 (學名:Psenopsis anomala)
其他的中文名:肉鯽仔、土肉、肉鯽、瓜仔鯧、刺鯧
以10月~次年的3月為盛產期,肉質也是最鮮美
為何要說拿肉魚拿說呢?
主要是他的分布很廣、幾乎在哪都看的到
以台灣來說,西部、南部、北部、東北部、澎湖都可以發現肉魚的蹤跡
幾乎一年四季都可以看的到牠
因為產量大、又便宜
所以久而變成台灣的大眾食用魚
看到她都不足為奇
既然這樣為何我要特別抓牠出來說呢?
原因就是因為出在產量大,每個地方都看的到!
但?!有想說過:我們有吃這麼多嗎?
海產店你看過肉魚沒有? 少
一個家庭每天3餐都配肉魚? 少
自助餐店有無肉魚? 少
燒烤、餐廳有無配肉魚? 少
連餐廳這麼大量的貨量都沒再幫忙消了,你還指望什麼?
好說這麼多,所以在菜市場還是看到一推攤販在販售肉魚
消了這麼久...
魚的保存期限呢?
放在冰塊上是能撐多久?
所以想一想...
這時我們該怎延長肉魚的鮮美程度呢?
鱗片還閃亮亮
眼睛還會耀眼
魚鰓還會鮮紅
超猛的,放了一個月也還是這樣
我就不多說明了。...
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