牛肉保存要冷凍還是冷藏?可以放多久?4個小撇步讓牛肉不變質 | 食品工廠資訊網
![牛肉保存要冷凍還是冷藏?可以放多久?4個小撇步讓牛肉不變質](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
![牛肉保存要冷凍還是冷藏?可以放多久?4個小撇步讓牛肉不變質](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
你知道怎麼正確保存牛肉嗎?是放冷藏還是冷凍呢?特別是居家防疫時期,存放比較多的食材,你有留意牛肉保存期限嗎?想要妥當保存牛肉,也不是買回家直接放冰箱就好,冷凍也不是萬能,就讓牛專家「加拿大牛肉協會[1]」分享如何正確保存牛肉。
4 個保存牛肉延長保存期限小撇步 ▲ 保存牛肉想延長保存期限,放冷凍前務必依使用量分裝後再冷凍,避免反覆解凍再冷凍,這樣會導致牛肉容易變質喔!(圖片來源:加拿大牛肉協會)你在保存牛肉的時候,是買回家直接放冰箱嗎?是不是總覺得冰過的牛肉,容易有異味,或是口感不如新鮮好吃?其實冷藏或冷凍前,多一些步驟能讓牛肉在食用的時候跟剛買一樣,也能避免變質喔!
不要洗牛肉:如果沒有要馬上料理,牛肉不要清洗,因為洗過的牛肉會吸水,反而容易滋生細菌。 將血水擦乾:殘留的血水在冷凍時容易結霜、冷藏時容易變質,都會因此產生異味。所以不論是冷藏還是冷凍以前,都要用紙巾將血水擦乾。 分裝再冷凍:在冷凍之前,先將牛肉切塊,或是依使用量分裝,再冷凍保存。需要使用的前一天,再將所需要的量放入冷藏解凍即可。這樣可以避免牛肉反覆解凍再冷凍,如此不僅會使口感變差,牛肉也容易壞掉。 確實密封:空氣會使得牛肉氧化、滋生細菌,如果可以用真空機將牛肉真空保存尤佳。也可以將肉用鋁箔紙包裹後,再放入夾鏈袋,並且將空氣擠出後封口。當牛肉確實隔離,就可以延長保存期限喔!想讓牛肉吃起來跟剛買一樣,除了要留意保存方式與保存期限外,最重要的是購買優質的牛肉來源。像是加拿大牛肉有絕佳的飼育環境,例如:充足放牧草地、乾淨的空氣和水,以及充分的夏季日照和冬季嚴寒氣候,是全球公認的優質...
冷凍肉到底可以放多久?牛雞魚保質期大不同還有2個關鍵 | 食品工廠資訊網
牛肉保存要冷凍還是冷藏?可以放多久?4個小撇步讓牛肉不變質 | 食品工廠資訊網
肉放冷藏或冷凍可以放多久?營養學教授解惑:牛豬雞肉保存 ... | 食品工廠資訊網
肉類保存掌握7大要領!冷凍前血水先吸乾,解凍後再冰回去是 ... | 食品工廠資訊網
肉類怎樣保存最安心?7招完整保美味不變質| 冷凍 | 食品工廠資訊網
肉類海鮮冷凍不會壞?雞蛋放冰箱可保存多久?營養師一張表 ... | 食品工廠資訊網
能吃嗎?好市多牛排冷凍1年「整片黑化」 內行曝變色原因 | 食品工廠資訊網
關於冷凍生鮮與牛肉分級基礎常識 | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台中市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-五花肉條
台中市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司中清分公司(PC)」位於台中市西屯區中清路三段436號,電話(04)2426-2555,以下整...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-後腿心
高雄市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司五甲分公司(PC)」位於高雄市鳳山區林森路291號,電話07-713-8508,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 腹脅肉(五花肉、三層肉)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-赤肉塊
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司樹林分公司(PC)」位於新北市樹林區大安路118號,電話02-2681-0000,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【花蓮縣】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-赤肉塊
花蓮縣有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司花蓮分公司」位於花蓮縣新城鄉嘉里路15號B1,電話03-826-7979,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-梅花肉排
高雄市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司五甲分公司(PC)」位於高雄市鳳山區林森路291號,電話07-713-8508,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 肩小排(胸排、前足排骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-後腿心
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區中興路三段1號3樓,電話02-8919-3333,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿肉附皮
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【花蓮縣】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-梅花燒烤片
花蓮縣有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司花蓮分公司」位於花蓮縣新城鄉嘉里路15號B1,電話03-826-7979,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍豬肉食品廠 - 後腿油
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 台糖安心豚-五花肉條
新北市有推薦的食品廠嗎?「家福股份有限公司新店分公司」位於新北市新店區中興路三段1號3樓,電話02-8919-3333,以下整理關...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 肉塊(以上含帶骨)
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「復進企業股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉內埔工業區建業路1號,電話08-7783501#3,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 上肩肉(梅花肉)
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「和榮意食品有限公司」位於雲林縣元長鄉鹿北村同安路48號,電話05-7983801,以下整理關於此食品廠...