耗時7年育種,新品種桂丁雞端上總統餐桌!這30年老公司 | 食品工廠資訊網
2022年2月8日—大約十多年前,會到超市購買雞肉的人,應該對於「凱馨」這個雞肉品牌或多或少有些印象;近幾年有個新品牌「桂丁雞」進入各種零售通路,價格不算特別 ...
凱馨實業小檔案: 經營團隊:董事長鄧進得、總經理鄧學凱 成立時間:1991年 資本額:3億元 主要產品:雞肉生鮮品、加工品
大約十多年前,會到超市購買雞肉的人,應該對於「凱馨」這個雞肉品牌或多或少有些印象;近幾年有個新品牌「桂丁雞」進入各種零售通路,價格不算特別高,但色澤新鮮賣相極好。這兩個成功品牌,是鄧學凱返鄉接班後的心血結晶。
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桂丁雞不僅是2016年總統就職國宴,也是RAW、MUME和Tairroir等星級餐廳指定食材。這是凱馨實業耗時七年、經過七代育種,打造出來的台灣土雞新品種,也標示著凱馨從「品牌」跨入全球雞隻「品種」的重要里程碑。
只要跟凱韾實業總經理鄧學凱討論到雞,很難想像他經營的是過去受限於在地規模的農牧業,反而更像是立足台灣、布局全球的高階經理人。從通路、品牌、供應鏈、國際化到育種輸出,甚至還有地緣政治的影響,無一不經過深思熟慮、縝密布局。
所以如果只用成功打造「台灣有色雞王」品牌來定位凱馨,那就錯了。的確,以連鎖超市龍頭全聯福利中心為例,2019年全聯土雞銷售冠軍是桂丁土雞切塊,賣出1.9億元;第二名則是雲林土雞切塊,銷售成績1.7億元,背後供應商都是凱馨。
年宰近六百萬隻土雞,在量販和超市通路的市占率高達七成,位居全台第一。凱馨不僅是台灣唯一一家從種雞孵化場、契養戶、飼料場、電宰/分切廠到加工廠,一條龍的有色雞專業廠商,也是唯一一家從1994年開始長期外銷日本的冷凍雞肉供應商。
這些成績都相當傲人,「品牌才能決定市場價格,」鄧學凱說,這是凱馨過去努力的成果;而現在他努力的目標,是掌握品種建立IP(Intellectual Property,智慧財產權),將桂丁雞從品種到加工一條龍擴散到海外...
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