冷凍湯圓怎麼煮?煮出Q彈好吃的湯圓(元宵)原來只要這樣煮... | 食品工廠資訊網
![冷凍湯圓怎麼煮?煮出Q彈好吃的湯圓(元宵)原來只要這樣煮...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
放入湯圓後,每一次水開就加入少許冷水(大約一碗水,不要冰水及溫水),每加一次冷水稱為一輪,無內餡小湯圓大約兩輪,有內餡大湯圓建議三輪。煮熟後的湯圓,撈起後過一次 ...
![冷凍湯圓怎麼煮?煮出Q彈好吃的湯圓(元宵)原來只要這樣煮...](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
不管是冬至還是元宵,來碗甜的或鹹的湯圓總是能襯托出節日的氣氛。
可是眼前的湯圓如果是裂開或是糊掉的,那就破壞畫面了~
市售的冷凍湯圓該怎麼煮,才能軟嫩Q彈且完整呢?
以下幾個要點掌握之後,就能煮出令人羨慕的好湯圓喔!
越新鮮越好,放入冷凍庫保存的時間越長,外皮越容易變質裂開。 湯圓不要退冰,必須在冷凍狀態下煮,退冰後的湯圓,內餡及外皮會潮化,煮出來的湯圓就會糊掉,甚至爛成一攤麵糊。 湯圓要下鍋前再從冷凍櫃拿出湯圓,如果是有內餡的大湯圓,建議下鍋前,外皮輕輕噴一點點冷水。 水開再放湯圓,放入湯圓後避免攪動湯圓,但可用筷子或鏟子輕輕確認是否沾鍋到鍋底,沒有沾黏的情況下,就可以盡量避免觸碰到湯圓,等待湯圓浮起。 湯圓煮到浮起後改用小火煮,避免外熟內硬。 放入湯圓後,每一次水開就加入少許冷水(大約一碗水,不要冰水及溫水),每加一次冷水稱為一輪,無內餡小湯圓大約兩輪,有內餡大湯圓建議三輪。 煮熟後的湯圓,撈起後過一次冷水,可以增加湯圓Q彈口感,吃起來口感更好。 有些人喜歡吃炸湯圓,炸湯圓外皮不用噴水,但是外皮要用竹籤戳洞,避免過程中爆開。使用上述幾個小技巧,就可以煮出好吃好看的湯圓了。
本文圖片由mickeyshih[1]在Pixabay[2]上發布
References mickeyshih (pixabay.com) Pixabay (pixabay.com)
冷凍湯圓煮多久 煮湯圓糖水 煮湯圓糖水比例 紅白湯圓煮法 冷凍小湯圓 利川湯圓煮法 鹹湯圓怎麼煮 鮮肉湯圓煮法 冷凍小湯圓怎麼煮 義美小湯圓 紅白湯圓煮法 冷凍紅白湯圓煮法 桂冠小湯圓哪裡買 湯圓糖水煮法 冷凍湯圓煮多久 小湯圓煮法 煮湯圓糖水比例 煮湯圓步驟 冷凍湯圓料理 冷凍湯圓怎麼炸 鹹湯圓煮法 湯圓冷凍太久煮不熟 鹹湯圓煮法簡單 冷凍鹹湯圓煮法 客家鹹湯圓食譜 鹹湯圓湯底 台式鹹湯圓 鹹湯圓沒有茼蒿 鮮肉湯圓煮多久 鹹湯圓加什麼菜 龍鳳叉燒包好吃嗎 豬後腿肉食譜 土魠魚塊 料理 產銷履歷qr code 豬肉煮湯部位 翅小腿重量 罔市 水餃 ptt 蕃茄汁鯖魚罐頭紅色黃色差在哪老饕揭好吃關鍵
煮冷凍湯圓總是裂開破皮?正確撇步是... | 食品工廠資訊網
「湯圓怎麼煮」才不會破?掌握6個「湯圓煮法」小技巧保證Q ... | 食品工廠資訊網
2021年12月21日 — 冷凍湯圓下鍋後通常已滾開的水會稍微冷靜,等下次再滾起來的時候,可以加一小碗冷水再次煮開,這個動作可以確保湯圓熟透、外皮也更加Q彈。 6. Women's ... Read More
冷凍湯圓怎麼煮?煮出Q彈好吃的湯圓(元宵)原來只要這樣煮... | 食品工廠資訊網
放入湯圓後,每一次水開就加入少許冷水(大約一碗水,不要冰水及溫水),每加一次冷水稱為一輪,無內餡小湯圓大約兩輪,有內餡大湯圓建議三輪。 煮熟後的湯圓,撈起後過一次 ... Read More
每顆都完整!愣問煮湯圓「冷水下鍋還是滾水下鍋」 30年師傅 ... | 食品工廠資訊網
2020年12月18日 — 每顆都完整!愣問煮湯圓「冷水下鍋還是滾水下鍋」 30年師傅「教你正確煮法」不黏不破皮 ... 因為湯圓都是冷凍的,開水下鍋溫差太大,很容易破裂。 Read More
2021元宵吃一波!桂冠湯圓10招煮法大公開 | 食品工廠資訊網
2021年1月9日 — 這個方法呢也算是傳統的方法,如果不喜歡黑糖的人呢也可以換成自己喜歡的糖哦,首先可以一邊先煮黑糖,另一邊先燒白開水,邊煮黑糖的同時記得要攪拌,讓 ... Read More
冷凍湯圓怎麼煮? | 食品工廠資訊網
2022年10月1日 — 在鍋裡放上水燒開,放入湯圓,煮兩到三分鐘,即可先把速凍湯圓拿出來,在室溫下中放著,等水燒開以後再方湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就 ... Read More
湯圓煮法(網路轉文) | 食品工廠資訊網
2022年1月13日 — 1.準備一鍋水,煮滾煮沸,放下冷凍湯圓(不須解凍,直接煮),立刻轉小火即可。 2.小火慢煮約5~7分鐘,要有點耐心,不要攪動湯圓哦 ... Read More
鹹湯圓by 潔西卡的家常美味 | 食品工廠資訊網
2020年2月13日 — 煮一鍋水約600ml(4碗),水滾時下冷凍湯圓,維持中大火煮。煮到湯圓浮起來 ... Read More
2022冷凍湯圓煮法 | 食品工廠資訊網
2022年7月24日 — 【怎樣煮湯圓】. 食材是冷凍黑芝麻湯圓,少半把枸杞,清水. 具體做法:. 第一步,冷凍黑芝麻湯圓備好,無需解凍哦!鍋里加水後開火,需要注意的是水要 ... Read More
相關資訊整理
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】調理冷凍食品-冷凍麵食類製品食品廠 - 冷凍精燉肉燥包
高雄市有推薦的食品廠嗎?「奇美食品股份有限公司」位於高雄市湖內區公館村中山路二段51號,電話07-6993901,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【高雄市】調理冷凍食品-冷凍麵食類製品食品廠 - 冷凍古都精燉肉燥包
高雄市有推薦的食品廠嗎?「奇美食品股份有限公司」位於高雄市湖內區公館村中山路二段51號,電話07-6993901,以下整理關於此...