<食譜>金華火腿干貝雞湯 | 食品工廠資訊網
2022年4月27日—<食譜>金華火腿干貝雞湯@蘇菲媽咪的異想世界·1、將乾干貝泡發.。·2、雞肉切塊,川燙洗淨備用(煮這鍋湯的雞肉真的不行用太少,否則煮不出鮮味唷!)。·3、 ...
這次要跟大家分享的是我最近覺得自己煮過最好喝的雞湯~金華火腿干貝雞湯。
其實我想煮這個湯很久了,
不過一直不知道"金華火腿"要去哪裡買?
而且我印象中金華火腿都是好大一隻啊~~~
實在不知道如果買了一隻只用了一小塊,其他的部分要怎麼辦(搔頭)。
直到我有一天去專門賣肉品的賣場補貨,發現這個小塊真空包裝的萬有全金華火腿。
一塊火腿的量剛剛好適合煮一鍋湯,
於是就買了2塊回家。
材料:
雞 半隻 or雞腿2隻。
乾干貝 4~6顆。
金華火腿 一塊(我這次約使用100g)。
米酒 100c.c。
薑片 適量。
水 3,000 c.c。
作法:
1、將乾干貝泡發.。
你可以把干貝放在碗裡裝水泡一晚;或是將干貝裝在碗裡加水,然後放到電鍋裡蒸。
以上兩種方法煮出來的干貝都會一絲一絲的。
重點是泡干貝的水不可以倒掉,等等要加到鍋裡熬雞湯。
2、雞肉切塊,川燙洗淨備用(煮這鍋湯的雞肉真的不行用太少,否則煮不出鮮味唷!)。
3、處理的金華火腿聞起來有一種發酵的味道(不...
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