紅燒鰻魚羹 | 食品工廠資訊網
步驟
1. 大白菜切大片狀,備用。
2. 將海鰻肉切條,放入大碗中,加入紅糟、五香粉抓醃入味,再將鰻魚肉沾上地瓜粉,放入160度的油鍋炸至香酥,撈出備用。
小撇步:好呷步
用紅糟和五香粉來醃製的鰻魚,吸飽滿滿香氣,裹上地瓜粉炸到酥香,好吃到驚嘆!
3. 承上,接著下扁魚炸香,撈出後壓碎,備用。
4. 取一炒鍋,加入香油,下蒜末、乾香菇絲爆香,再下大白菜炒香,加入雞高湯、扁魚酥、調味料煮勻,再加地瓜粉水勾芡。
小撇步:好呷步
紅燒鰻魚羹的羹湯要好喝,靠的是蒜頭和乾香菇一同炒出的鹹香氣味。
5. 取一大碗,盛入步驟4的羹湯,再擺上步驟2的鰻魚,最後淋上烏醋,撒上香菜即可。
小撇步:好呷步
將扁魚干炸到香,壓碎後放進湯裡煮,會讓湯頭香氣更豐厚、提升層次感。
鰻魚的煮法 紅燒鰻羹做法 炸鰻魚料理 紅燒鰻羹基隆 紅糟鰻料理 枸杞紅燒鰻 炸鰻魚滷白菜 枸杞紅燒鰻做法 紅燒鰻魚料理 紅燒鰻罐頭 紅燒鰻羹做法 紅燒鰻白菜滷 紅燒鰻魚湯 紅燒海鰻料理 紅燒鰻羹基隆 基隆紅燒鰻 炸紅燒鰻 基隆炸鰻魚 基隆紅糟鰻 基隆紅燒鰻批發 基隆鰻魚飯 圳記紅燒鰻 基隆紅糟肉 基隆美食 酥炸紅糟鰻 炸紅糟鰻魚 冷凍紅糟鰻 炸紅燒鰻料理 紅燒鰻滷白菜 蒲燒鰻魚食譜 紅燒鰻魚的煮法 鰻魚煮湯 急凍鰻魚食譜 煎鰻魚料理 煎鰻魚 枸杞鰻魚湯 白蘿蔔冷藏多久 彌月油飯推薦ptt 滿月油飯何時送 台畜火腿 禮盒 土雞是 什麼 好市多豬里肌肉片 全聯雞蛋推薦 zero搬運網破解
20140211 阿基師紅燒鰻魚羹 | 食品工廠資訊網
《紅燒鰻魚》食譜與做法,共11 道 | 食品工廠資訊網
紅燒鰻魚料理怎麼做?愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟,有最新的紅燒鰻魚炒白菜、紅燒鰻魚羹(罐頭改造料理)、紅燒鰻魚白菜滷、日式雙菇紅燒鰻炊飯。以及紅燒鰻、 ... Read More
【食譜】紅燒鰻(1) | 食品工廠資訊網
2010年4月19日 — 紅燒鰻(1)【怎麼煮魚簡單又下飯】魚肉,主菜,中式料理, ... 海鰻處理後洗淨切小塊,所有醃料加入薑片混合均勻,加入海鰻塊拌勻放入冰箱中冷藏醃一晚; ... Read More
【鰻魚】料理- 140 篇食譜與家常做法 | 食品工廠資訊網
包括:【高纖版】蒲燒鰻魚炊飯、摺疊紅燒鰻紅醬墨西哥餅、煎鰻魚、紅燒鰻魚羹(罐頭改造料理)、鰻魚食蔬便當、和風蒲燒鰻義大利麵、薑絲野生海鰻魚湯、古早味的炸紅糟 ... Read More
吳秉承食譜教你做紅燒鰻魚羹食譜 | 食品工廠資訊網
吳秉承食譜教你做蒜香燒鰻魚食譜 | 食品工廠資訊網
年夜饭之红烧大海鳗,红红火火烧海鲜大吉大利过大年 | 食品工廠資訊網
滋味紅燒海鰻 | 食品工廠資訊網
做法 · 1. 滋味紅燒海鰻的做法步骤1. 海鰻洗去血水,用1克鹽、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓勻腌制10分鐘 · 2. 滋味紅燒海鰻的做法步骤2. 干香菇泡發,擠干水份備用 · 3. 滋味紅燒 ... Read More
紅燒鰻魚羹 | 食品工廠資訊網
阿基師食譜教你做紅燒鰻魚羹食譜 | 食品工廠資訊網
相關資訊整理
【宜蘭縣】罐製水產品食品廠 - 紅燒鰻
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「隆育企業有限公司」位於宜蘭縣冬山鄉大興村德興四路17號,電話(03)9904622,以下整理關於此食品...
【宜蘭縣】罐製水產品食品廠 - 燒鰻
宜蘭縣有推薦的食品廠嗎?「隆育企業有限公司」位於宜蘭縣冬山鄉大興村德興四路17號,電話(03)9904622,以下整理關於此食品...
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍調理鰻
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「祐全產業股份有限公司」位於屏東縣新園鄉五房村龍洲路50號,電話08-8690405,以下整理關於此食品...
【屏東縣】冷凍水產品食品廠 - 冷凍蒲燒鰻
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「宏益冷凍食品股份有限公司」位於屏東縣內埔鄉豐田村建邦路6號,電話08-7783681,以下整理關於此...