瓠瓜的功效与作用及营养价值_禁忌 | 食品工廠資訊網
瓠瓜具有止渴、解毒、消肿结、润肌肤、清热利水之功效。常用于鼻塞、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病。一般人群均可食用,尤适宜免疫力低下、高血糖、癌症患者多食阳虚质体质 ...
瓠瓜[1]的功效与作用
瓠瓜除了能盛药,本身也可为药。瓠瓜味甘,性平滑无毒,其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药,医治多种疾病[2]。据古代医书记载,瓠瓜花味甘,性平,无毒,可做解毒之药,对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同,可治麻疮。瓠瓜瓤及子,味苦,性寒,有毒,可治牙病[3],牙龈或肿或露,牙齿松动。又可治面目、四肢肿,小便不通,鼻塞,及一切痈疽恶疮。尤以瓠瓜壳的药用价值最高,其味甘,性平,无毒,用于消热解毒,润肺利便。愈是陈年的瓠瓜壳,疗效愈高。
瓠瓜的营养[4]价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素[5]C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。
瓠瓜的适合体质
阳虚质体质应忌食或少食;
一般人群均可食用。
瓠瓜[6]的选购技巧
瓠瓜一般分为皮色绿和皮色浅绿两种,那么哪种瓠瓜的品质要好一些呢?生活中我们要怎么样才能挑选到好瓠瓜呢?下面教给在家挑选瓠瓜的技巧。
瓠瓜的挑选技巧如下:
皮色绿的瓠瓜它的味浓,品质好。
另一种皮色浅绿的瓠瓜,味淡,品质较差。
购买时,选择上下匀称,表皮白,茸毛完整,手感柔软的表示新鲜。 所以挑选瓠瓜要干透、型好、芯正;要有坠手的感觉,葫芦越重密度越高,所以瓠瓜的生长期要长;撮一下瓠瓜应当有圆润光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海绵垫似的有弹性;瓠瓜的皮色应该干净,必须没有一点瑕疵,要像水一样干净。
友情提示:注意如果是皮色惨白的瓠瓜千万不能要,因为瓠瓜肯定用药水浸泡过。
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