人生必試的四種火鍋牛肉部位 | 食品工廠資訊網
![人生必試的四種火鍋牛肉部位](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
![人生必試的四種火鍋牛肉部位](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
作為香港人一年四季都打邊爐 ,就算夏天你都會開大個冷氣打邊爐,食材講嚟講去都係兩個字「肥牛」,但究竟你食左嘅係乜嘢部位你又知唔知?
以下為您介紹四個「人生必試牛肉部位」, 有肥有瘦, 肉味重 ,油脂多, 任君選擇, 自己慢慢睇! 原文出處:www.chefbenhk.com
牛小排 Short Rib牛小排(英文名稱:Short Rib),屬於牛的胸肋骨部位,相信這個名字對香港人都絕不陌生,但有多少人知其實是「牛仔骨」同一個部位的肉,只是去除了肋骨及筋膜,而且脂肪含量很高,所以牛小排的大理石紋非常豐富,肉質極其鮮美,乃上品之肉。原文出處:www.chefbenhk.com
封門柳 Thick Skirt原文出處:www.chefbenhk.com
封門柳(英文名稱:Thick Skirt)為牛橫隔膜肌肉,每隻牛只有一條(只約1-2kg),極為罕有。由於數量珍貴,因此屠夫通常會自己保留而不是出售,所以又名Butchers Skirt。肉味最重,而油花較少,適合喜歡肉味濃者。 [1]
牛頸脊 Chuck Flap Tail牛頸脊(英文名稱是:Chuck Flap Tail),屬於牛頸及肩胛之間是牛隻活動最多的部位,脂肪較平均,有肉味有咬口。同時亦係我地名菜慢煮火山牛和慢煮牛肉便當一直沿用的牛肉部位。
牛三角 Chuck Rib Meat牛三角(英文名稱:Chuck Rib Meat)是由牛第一根到第六根肋骨剔出的三角形部位。一頭牛中只能取出2塊,非常罕有。入口即充滿甘口油脂味。 想一次過食晒以上四款牛肉,即到以下連結了解: https://www.chefbenhk.com/product/mzDa2uandnWyKGKH[2]
CopyRight @犇道Chef Ben ...
8個牛扒部位嘅英文 | 食品工廠資訊網
Chuck Flap Tail),屬於牛頸及肩胛之間是牛隻活動最多的部位 | 食品工廠資訊網
Slice Beef Chuck Steak 手切牛頸脊肥牛肉 | 食品工廠資訊網
「牛頸脊英文」+1 | 食品工廠資訊網
中英對照牛肉各個部位(分布圖及質地簡介)—轉載 | 食品工廠資訊網
人生必試的四種火鍋牛肉部位 | 食品工廠資訊網
封門柳,英文是Hanger Steak,法文為Onglet。 乃位於牛的 ... | 食品工廠資訊網
牛肉部位中英文对照【2022】牛腩英文怎么说? | 食品工廠資訊網
牛頸脊英文的推薦與評價,YOUTUBE和網紅們這樣回答 | 食品工廠資訊網
牛頸脊|USDA Prime | 食品工廠資訊網
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義縣】冷藏牛肉食品廠 - 黃瓜條
嘉義縣有推薦的食品廠嗎?「鈜景國產肉品專賣店」位於嘉義縣朴子市祥和三路西段71號,電話05-3623520,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
桃園市有推薦的食品廠嗎?「超秦企業股份有限公司」位於桃園市桃園區中埔里永安路1061號,電話03-3411111,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【嘉義市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
嘉義市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司嘉義分公司」位於嘉義市西區博愛路二段281號,電話(05)2323699,以下...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【台南市】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
台南市有推薦的食品廠嗎?「大成長城企業股份有限公司柳營肉品二廠」位於台南市柳營區士林里長榮路六段513號,電話06-622420...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「祥圃實業股份有限公司」位於雲林縣大埤鄉嘉興村豐田路57號,電話05-5529668,以下整理關於此食品...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【雲林縣】冷凍雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
雲林縣有推薦的食品廠嗎?「凱馨實業股份有限公司二廠」位於雲林縣斗六市八德里引善路196號,電話05-5347888,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏雞肉食品廠 - 雞胸切塊
新北市有推薦的食品廠嗎?「大潤發流通事業股份有限公司中和分公司」位於新北市中和區中山路2段228號B1,電話(02)8241-1111...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【彰化縣】冷凍豬肉食品廠 - 前腱肉
彰化縣有推薦的食品廠嗎?「誠昌實業股份有限公司」位於彰化縣秀水鄉彰水路二段90號,電話04-7696336,以下整理關於此食品廠...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「信功實業股份有限公司」位於屏東縣長治鄉繁昌村中山路122號,電話08-7624567,以下整理關於此食...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【桃園市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
桃園市有推薦的食品廠嗎?「雅勝冷凍食品股份有限公司」位於桃園市蘆竹區山腳里7鄰泉州路3號,電話03-3244466,以下整理關於...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【新北市】冷藏豬肉食品廠 - 前腱肉
新北市有推薦的食品廠嗎?「嘉一香食品股份有限公司樹林廠」位於新北市樹林區俊安街43號,電話02-26894911,以下整理關於此...
![](https://i.imgur.com/pyRjrA6.jpg)
【屏東縣】冷藏雞肉食品廠 - 白色肉雞:雞胸對切
屏東縣有推薦的食品廠嗎?「亦盛實業有限公司」位於屏東縣萬丹鄉社中村大義路9號,電話(08)7075575,以下整理關於此食品廠「...