【東門站美食】生牛肉吃起來!我家有養牛,鈜景食品御牛殿 ... | 食品工廠資訊網
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2022年6月16日—但是用台灣牛做的生牛肉你吃過嗎?(牛肉沙西米、牛肉刺身)在日本、韓國、西餐有類似的料理,但在台灣極少,本貓就來介紹一家可以吃生牛肉的「鋐景御牛殿 ...
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在台灣,牛排、牛肉麵、炒牛肉大家應該都吃過不少吧?但是用台灣牛做的生牛肉你吃過嗎?(牛肉沙西米、牛肉刺身)在日本、韓國、西餐有類似的料理,但在台灣極少,本貓就來介紹一家可以吃生牛肉的「鋐景御牛殿」。
台北市中正區臨沂街70號。(02)2356-3468。
※ 09:00~15:00,16:00~20:00
◎ 官網:https://www.drbeef.com.tw/[1]
鋐景御牛殿店面
牛肉要做成刺身,一定要非常新鮮的牛肉才行(現宰溫體牛肉最好),進口冷凍牛肉就無法這樣處理,因此很少店家會賣這種東西。想吃新鮮溫體牛肉大多只能在台南或嘉義才吃得到(大多是現沖牛肉湯),想吃牛肉沙西米就更難了。
「鋐景御牛殿」有自己的牧場養牛,飼養「御牧牛」,因此可以做到牛肉品質新鮮可靠,得到「CAS認證標章」,消費者吃的安心。養著自家品牌「御牧牛」招牌上寫著"我家有養牛",店家賣生牛肉,而且還有牛肉麵及牛排。
(店家養的牛叫御牧牛)
這間「鋐景御牛殿」開在東門市場附近,店面不是很大,外觀並不顯眼。店內座位不多,大概20位左右,但是內行人就知道,要吃新鮮牛肉來這裡就對了。
(店內空間不大,座位不多)
「鋐景御牛殿」的牧場在嘉義,以無農藥種植的毛豆、狼尾草、青割玉米、新鮮啤酒粕、馬鈴薯、牛蒡、牧草做為「御牧牛」的飼料。為了飼料栽種,還承租5公頃牧草種植地、60公頃的玉米種植地。
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